લીલી ચટણી : ચટણી ના ઘટકો ની બધી વસ્તુઓ ભેગી કરી બ્લેન્ડ કરવી. સ્મૂથ પેસ્ટ બનાવવી. સાઈડ પર રાખવી.

તડકા : એક પેન માં તેલ ગરમ કરી અંદર જીરું અને રાઈ ને તતડાવી,લીમડાનાં પાન,લીલા મરચાં ના ટુકડા, લસણ ની પેસ્ટ, અધકચરા ધાણા અને હળદર ને સોતે કરવું.

શાક : પછી સોતે કરેલા પેન માં બટાકા ના ટુકડા,આદુ-મરચાં ની પેસ્ટ, કોથમીર, 1 ટે સ્પૂન લીલી ચટણી, ગરમ મસાલો, મીઠું અને પાણી નાંખી ઉકાળવું. ઢાંકી ને 10-12 મીનીટ ઉકાળવું. જાડો રસો કરવો. છેલ્લે લીંબુ નો રસ, સાકર અને કોથમીર નાંખી ગરમાગરમ પાઉં સાથે સર્વ કરવું.

પાઉં :.બટર અને તેલ પેન માં ગરમ કરી અંદર છીણેલું લસણ સોતે કરવું. લાલ મરચું,ચપટી ગરમ મસાલો અને કોથમીર નાંખી પાઉં ને શેકવા.કડક નહીં કરવા.

એસેમ્બલ કરવા માટે : એક પ્લેટ માં બટાકા નું શાક લઈ,શેકેલા પાઉં અને ચટણી સાથે સર્વ કરવું.