સૌપ્રથમ કેરીને ધોઈ છાલ કાઢી અને ખમણી લેવી.

પછી તેમાં હળદર મીઠું નાખી અને હાથ વડે મિક્સ કરી લેવું. પછી તેને પાંચથી છ કલાક સુધી ઢાંકીને રાખી દેવું. ત્યારબાદ તેમાંથી હળદર મીઠાનું પાણી કાઢી લેવું અને ખાંડ ઉમેરવી.

પછી છુંદા ને ધીમા ગેસ પર મૂકી અને સતત હલાવતા રહેવું. ખાંડ ઓગળી જાય અને એક તારની ચાસણી થાય ત્યાં સુધી હલાવવું. ચાસણી થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો.

પછી તેમાં લાલ મરચું અને જીરુ ઉમેરીને મિક્સ કરી લેવું. હવે તૈયાર છે છૂંદો તેને કાચની બરણીમાં ભરી લેવો અને આ છૂંદો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.