સૌ પ્રથમ બટાકા ને બરાબર ધોઈ કુકર 3 - 4 સીટી વાગે ત્યા સુધી બાફી દો. ત્યાર બાદ બટાકા ઠંડા થાય એટલે તેની ઊપર ની છાલ કાઢી મેશ કરી દો. હવે તેમાં મીઠું, લીલા મરચાં લસણની પેસ્ટ, ગરમ મસાલો, ખાંડ, લીંબુ, લીલા ધાણા ઊમેરી મીક્સ કરી દો.

તેને 10 મીનીટ સુધી સેટ થવા દો. હવે ચણા નાં લોટ મા હળદર, મીઠું, પાણી ઊમેરી પેસ્ટ બનાવી લો. તેલ ગરમ થાય એટલે બટાટાના પુરણ માંથી મીડીયમ સાઈઝ ના બોલ તૈયાર કરી ખીરા માં બોળીને તળી લો.

હવે ચોરસ પાઉં ને વચ્ચે થી કાપી બટર લગાડી ગરમ કરી તેમાં લસણની ચટણી અને તેની ઊપર બટાકુવડુ મૂકી તેની ઊપર ચીઝ છીણી ફરીથી બટર મા બન્ને સાઈડ શેકી સવઁ કરો.