સૌપ્રથમ કાચી ખીચડી માં પાણી નાખી દસ મિનિટ પલાળી ને રાખવી ત્યાર બાદ એક કૂકરમાં એક ચમચી તેલ મૂકી તેમાં એક ચમચી મરી પાઉડર નાખી 3 કપ પાણી નાખો 1/2 ચમચી હળદર નાખો પાણી ગરમ થાય એટલે પલાળેલી ખીચડી નાખીને પાંચ whistle વગાડવી

આમ કુકર માં સાદી પૌષ્ટિક ખીચડી તૈયાર થશે તેને કઢી સાથે દૂધ સાથે ખાઈ શકાય ખૂબ જ પૌષ્ટિક આહાર છે મેં છાશમાં ચણાનો લોટ નાખી મિક્સ કરી અને કઢી બનાવી છે આ ખીચડીને એક સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી કઢી સાથે કોથમીરથી ડેકોરેટ કરી ને ખીચડી સર્વ કરી છે આ ખીચડી માંદા માણસ માટે પણ ઉત્તમ પ્રકારનો આહાર છે અને તંદુરસ્તી જાળવવા માટે પણ ઉપયોગી છે