સૌપ્રથમ બધી દાળ ને મિક્સ કરી ધોઈ અને કુકરમાં ૩ સીટી કરી ને બાફી લેવી. બાફતી વખતે તેમાં થોડું મીઠું હળદર અને ૧ ટી‌ સ્પૂન તેલ નાંખવું.

હવે એક તપેલીમાં ઘી ગરમ કરવા મૂકવું ગરમ થાય એટલે તેમાં તજ લવિંગ તમાલપત્ર બાદિયાન જીરૂં હીંગ સૂકા લાલ મરચાં નાખવા

હવે તેમાં હળદર નાખી ને સમારેલા ટામેટા અને લીલા મરચાં ના ટુકડા નાખી દેવા હવે તેમાં લાલ મરચું પાઉડર ધાણાજીરુ મીઠું નાખી દેવું. ટામેટાં સોફ્ટ થાય ત્યાં સુધી થવા દેવા.

હવે તેમાં બાફેલી દાળ નાખી દેવી અને તે જ તપેલીમાં થોડું પાણી ફેરવી ને નાખી દેવું અને મિક્સ કરી લેવું. દાળ ને ૪/૫ મીનીટ સુધી ઉકળવા દેવી.

વઘારિયા માં ઘી ગરમ કરવા મૂકવું ગરમ થાય એટલે તેમાં તડકા ની સામગ્રી નાખી ને તડકો તૈયાર કરી લેવો.

તૈયાર કરેલી દાળ માં ઉપર તડકો રેડી દેવો.

Serving બાઉલમાં કાઢી ગરમ ગરમ દાલ સર્વ કરવી.
તો તૈયાર છે
જૈન દાલ તડકા