સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં લોટ લઈ, તેમાં સોજી અને મીઠું એડ કરી, જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી કઠણ લોટ બાંધો. લોટ બંધાઈ જાય એટલે ભીનું કપડું તેના પર ઢાંકી 1/2 કલાક રાખી દો.

હવે લોટના મોટા લુઆ કરી ભાખરી વણો. ગેસ પર તવી મૂકી તેને ધીમી આંચે કડક શેકી લો.

ડુંગળી અને કેપ્સીકમના મીડીયમ સાઈઝના પતિકા કરો. હવે એક ભાખરી લઈ તેના પર પીઝા સોસ લગાડી ડુંગળી અને કેપ્સીકમ ના પતીકા પાથરો. હવે તેની પર મકાઈના દાણા છૂટા છૂટા પાથરો. તેના પર મોઝરેલા ચીઝ ખમણીને છાંટો.

હવે આ ભાખરી પીઝાને ગેસ પર નોનસ્ટીક પેનમાં મૂકી તેના પર ઢાંકણ ઢાંકી ધીમા તાપે થવા દો. આ પીઝા ઓવનમાં પણ કરી શકાય છે. ઓવન ના ઓપ્શનમાં ગેસ પર પણ થઈ શકે. ભાખરી પીઝા તૈયાર થઈ જાય એટલે તેના પર ઓરેગાનો, પેપ્રિકા, ચીલી ફ્લેક્સ, પીઝા મસાલા છાંટી ટોમેટો સોસ સાથે સર્વ કરો.