સૌ પ્રથમ રવાને મિક્સર માં દળી ને લોટ કરી લેવો અને મલ્ટીગ્રેન લોટ ભેગો કરી લેવો ત્યારબાદ તેમાં ઘી ને ગરમ કરી ને મોણ નાખવું કસૂરી મેથી અને અજમો હથેળી માં મસળી ને નાખવા મરચું પાઉડર હળદર હિંગ મીઠું અજમો બધું નાખી બરાબર મિક્સ કરી જરૂર પૂરતું પાણી નાખી લોટ બાંધવો

ત્યારબાદ લોટ થોડીવાર ઢાંકી ને રાખવો પછી મોટા લુઆ કરી પરોઠા જેવું વણી ને છરી કાંટા થી કાણાં પાડવા અને પછી કોઈ પણ આકાર આપી નાની મઠરી કરવી

મધ્યમ તાપે મઠરી તળી લેવી રવા મઠરી એકદમ ક્રિસ્પી થાય છે અને ઠરે પછી સર્વ કરવી ક્રિસ્પી મઠરી ખાવા ની મજા આવે છે