સૌ પ્રથમ દાળને 5થી6 વાર ધોઈ ને કૂકરમાં 6 થી 7 સિટી વગાડી બાફી લેવી.

એક લોયામાં માખણ અને ઘી લઇ તેમાં જીરું ઉમેરી આદુ-લસણ ની પેસ્ટ અને ટામેટાની પ્યુરી સાંતળવી. પછી મસાલા ઉમેરી 5 મિનિટ ગ્રેવી ને ઉકાળવી. બાફેલી દાળ માં મસાલા ઉમેરી રવાઈ વડે મિક્સ કરવી.

હવે પ્યુરી માં આ દાળ ઉમેરી 8 થી 9 મિનિટ ઉકાળવી. મેથીને હાથથી મસળી ને ઉમેરવી.ઉપરથી માખણ અને ક્રીમ વધારે ઉમેરી આશરે 20 મિનિટ દાળ ને ફરી ઉકાળવી. ગાર્નિશ કરવા માટે ઉપરથી કોથમીર, માખણ, ક્રીમ અને કોથમીર ઉમેરવા. દાલ મખની સર્વ કરવી.