સૌપ્રથમ ગાજરને ધોઈને તેની છાલ કાઢી તેને ખમણી લો ત્યારબાદ કડાઈમાં ઘી મૂકીને ગાજરને બે મિનિટ માટે સાંતળો ત્યારબાદ તેમાં દૂધ એડ કરો મીડીયમ ગેસ ઉપર કૂક કરવા મૂકો થોડું દૂધ બળી જાય પછી તેમાં ઈલાયચી પાઉડર કાજુ બદામની કતરણ ખાંડ એડ કરી બરાબર મિક્સ કરી લો

ત્યારબાદ હલવાનું બધું દૂધ બળી જાય અને તળિયાની સપાટીથી છૂટું પડવા લાગે ત્યાં સુધી થવા દો

પછી સર્વિંગ બાઉલમાં લઈને સર્વ કરો તૈયાર છે ગાજરનો હલવો ગાજરનો હલવો ગરમ ખાવાની મજા આવે છે અને ફ્રીજમાં એક મહિનો એવો જ રહે છે ગાજરનો હલવો