સૌ પ્રથમ એક પેન લો. તેમાં ઘી લો તેમાં ગાજર ની છીણ ઉમેરીને બે મિનિટ માટે હલાવો કરો. ત્યારબાદ તેમાં દૂધ ઉમેરો. દૂધ બળે એટલે તેમાં ખાંડ ઉમેરો.

ત્યારબાદ ખાંડનું પાણી બળે એટલે તેમાં મલાઈ ઉમેરો અને પેન છોડે એટલે તેમાં મિલ્ક પાઉડર અને ઈલાયચી પાઉડર નાખીને બધું મિક્સ કરી લો.

હવે તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. ઠંડુ થાય એટલે મેં તેને ચમચી નો અને વાટકી નો આકાર આપ્યો છે. આપણો ગાજરનો હલવો તૈયાર છે. તેને રબડી અને ડ્રાય ફુટ સાથે સર્વ કર્યું છે.