સૌ પ્રથમ કોબીજ, કેપ્સિકમ, ડુંગળી, ટામેટાં ને ચોપર મા જીણાં ચોપ કરી લો. પછી એક પેન મા બટર લો ગરમ થાય એટલે લસણ ની ચટણી નાખી સાંતળો. ત્યારબાદ શાક ઉમેતો. મીઠું, મરચું, ગરમ મસાલા, પાઉંભાજી, મસાલા, મરી નો ભૂકો, ચાટ મસાલા, સેઝવાન સોસ, ટામેટાં સોસ નાખી બધું સરસ મિક્સ કરી 5 મિનિટ થવા દો. ચડી જય બધું એટલે ગેસ બન્ધ કરી ઉતારી દો.

હવે ઢોસા ના તવા પર ઢોસો પાથરી તેના પર બટર, લસણ ની ચટણી, મિક્સ શાક નો બનાવેલું સ્ટફિંગ બધી બાજુ પાથરો. તેના પર ખમણેલું પનીર, ચીઝ, કોથમીર છાંટો. ક્રિસ્પી થાય એટલે નીચે ઉતારી તેને પીઝા કટર વડે લાંબી સ્ટ્રીપ માં કટ કરી રોલ વાળો. ઉપર થી ફરી થી ચીઝ અને કોથમીર ભભરાઓ... સર્વ કરો.