બેસન માં છાસ નાખી ને ખીરું બનાવી લો..

હવે તેમાં આદુ, મરચા, લસણ ની પેસ્ટ નાખી દો..

સ્વાદ અનુસાર મીઠુ ઉમેરી ખાવાનો સોડા નાખી ને ખુબ જ એકબાજુ હલાવી દો..

હવે એક તેલ લગાવેલ થાળી માં ખીરું નાખી દો.

ઉપર થી લાલ મરચું પાવડર અને તલ ભભરાવી ને બાફવા મૂકી દો..

15 મિનિટ માં ઢોકળા તૈયાર થઈ જશે.. હવે તેને ઠંડા કરી લો..

વઘાર માટે તેલ મૂકી તેમાં રાઈ, હિંગ, લીલું મરચું નાખી ને અડધો ગ્લાસ પાણી નાખી દો..

પાણી ઉકળી જાય એટલે તેમાં ખાંડ ઉમેરી ને ઓગળે ત્યાં સુધી ઉકાળી લો.

હવે વઘાર ને ઢોકળા ઉપર નાખી ને ધાણા થી સજાવી લો.

ઇન્સ્ટન ખાટિયા ઢોકળા સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે..