સૌથી પહેલા એક બાઉલ મા બેસણ અને બાજરી નો લોટ લઈ બરાબર ભેગા કરો

હવે તેમા હળદર અજમો મીઠું અને આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરી દો હવે તેમા લીલા ધાણા નાખી દો હવે તેમા છાશ નાખી બરાબર હલાવી ખીરું તૈયાર કરો અને ૧૦મિનિટ માટે રહેવા દો હવે તવા ને ગરમ કરો અને પુડલા ઉતારી ટામેટા સૉસ સાથે પીરસો

વેજ ફેંકી માટે સામગ્રી ૧) ૩થી૪ બટાટા ૨) ૧/૨ ચમચી હળદર ૩) ૧ચમચી લાલ મરચું ૪) ૧ ૧/૨ ચમચી ગરમ મસાલો ૫) ૧ચમચી ધાણા જીરુ ૫) થોડુ મીઠુ ૬) ૧ચમચી ચાટ મસાલો ૭) ધાણા ૮) આખુ જીરુ ૯) વઘાર માટે તેલ ૧૦) સેજવાન ચટની ૪ચમચી, મેયોનેઝ ૪ચમચી, ટામેટા સોસ ૨ ચમચી ૧૧) લોટ માટે મેંદો ૨૫૦ ગા્મ, મીઠું તેલ૧૨) ચીજ ૩ કયુબ ૧૩) સમારેલી ડુંગળી, કોબીજ

સૌથી પહેલા લોટ માટે મેંદો લો તેમા મીઠું અને તેલ ઉમેરી રોટલી જેવો લોટ બાધી રોટલી વણી કાચી પાકી શેકી લો

હવે બટાટા ને બાફીને તેને ક્શ કરી લો હવે એક કઢાઇ મા તેલ લઈ ગરમ કરો તેમા જીરુ નાખો લાલ થાય પછી તેમા બટાટા નો માવો ઉમેરી દો હવે તેમા હળદર મીઠું લાલ મરચું ગરમ મસાલો ધાણા જીરુ અને ચાટ મસાલો નાખી પુરણ તૈયાર કરો

હવે એક બાઉલ મા સેજવાન ચટની મેયોનેઝ અને ટામેટા સોસ ઉમેરી સોસ તૈયાર કરો હવે તવા પર તૈયાર કરેલી રોટલી લો તેના પર સોસ લગાવો હવે તેના પર બટાટા નો મસાલો મુકો તેના પર સમારેલી ડુંગળી અને કોબીજ મુકો તેના પર ચાટ મસાલો નાખી ઉપર થી ચીજ છીણી તેનો રોલ વાળો અને તેને ટામેટા સોસ સાથે પીરસો