#Ebook 2020#week 11 घुघनी बिहार की फेमस दिश में से एक है हर घर में बनाई जाती हैं

#June #Week 4हमारे बिहार में सुबह के नास्ता में ठेला, होटल और ढाबा में देशी चने का घुघनी और डीप फ्राई सत्तू भरा लिट्टी पूरे राज्य में मिलता है जो बहुत ही स्वादिष्ट और सुपाच्य होने के साथ ही पेट को अधिक समय तक भरा रखता है।आज मैं बिहारी स्टाइल का घुघनी लिट्टी घर पर बना कर उनके अंदाज में सर्व कर कर रहीं हूं।

#ebook2020#state11#Bihar#week11चना घुघनी बिहार की पारम्परिक रेसपी हैं। जो कि कम तेल में बनायी जाती है। खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते है। काले चने की घुगनी में बारीक कटे हुए प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डाले, इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। काला चना तो वैसे ही स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। तो आइये बनाते है बिहार की स्पेशल चना घुघनी 👉👇

#CCR #Weekend1 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने काले चने की चाट की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होती हैं।काले चने में प्रोटीन ,फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, कैल्शियम और विटामिन भरपूर मात्रा में होती हैं।काले चने लगभग सभी घरों में आसानी से मिल जाती हैं। भारतीय पाक कला में काला चना आमटी, सुंडल, कला चना उसल बहुत प्रसिद्ध हैं। काले चने सभी को पसंद होती हैं और बहुत कम ही लौंग ऐसे होंगे जिन्हें इससे बनने वाली सब्जी, घुघनी, भभरा, सत्तु, परांठे,चनाचूर पसंद ना हो। सुबह-सुबह भिगोए चने एक मुट्ठी सेहत के लिए खजाना है ।दोस्तों, बढ़ती वजन घटाने के लिए इसे उबाल कर खाएं ।

लाल चना में हर तरह का पौष्टिक तत्व रहता है जो शरीर के के लिए फायदेमंद होता है। लाल चना में प्रोटीन, फाईबर , पोटैशियम, आयरन प्रचुर मात्रा में रहता है। #AWC #AP2

#goldenapron3#week14#chanaदेशी चने से बना घुघनी बिहार और बंगाल में बडे चाव से खाया जाने वाला नास्ता का ब्यंजन हैं ।बहुत कम सामग्री और आसानी से बन जाता है ।बिहार में सुबह इसके साथ सत्तू से बनी कचौड़ी के साथ तो बंगाल में मूढ़ी के साथ खाया जाता हैं ।

#ebook2020#state 11बिहार में इस रेसिपी को घुघनी कहा जाता है. जो बिहार की पारम्परिक सब्ज़ी होती है, इसमें देशी चने या मटर दोनो का प्रयोग किया जाता है । आप इसे स्नैक की तरह भी खा सकते हैं |आसाम, बंगाल, ओडिशा और बिहार में इसे अलग अलग तरह से बनाया जाता है. आप बिहारी काले चने की घुगनी में प्याज ,टमाटर ,मसाले और हरी मिर्च डाल कर इसे बनाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.बिहार के परंपरागत पकवानों में से एक घुघनी चूड़ा, और भुने टमाटर की चटनी के साथ देखते ही खाने का मन करने लगता है ,तो चलिए बनाते हैं बहुत ही स्वादिष्ट घुघनी-

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#ebook2020#state11 :------- बिहार नाम सुनते ही सबसे पहले दिमाग में बिहारी फेम्स डिश लिट्टी और घुघनी का नाम ही आता है।आप बिहार के किसी भी कोने मे चले जाए तो आपको पूडी, लिट्टी और कचौड़ी के साथ खाने के लिए ये काले चने की घुघनी ही मिलेगी। और गजब का स्वाद वाली ये घुघनी सब को बहुत पसन्द होती हैं। चने मे प्रोटीनों की मात्रा होती हैं इसे कच्चा, फूला कर, सब्जी में डाल कर, सत्तू बना कर, स्प्राउट्स के रुप में, भुंजा के रुप में किसी भी प्रकार से खा सकते हैं और बना सकते हैं।

घुघनी एक पारम्परिक सब्जी है, जो काले चने से बनाया जाता हैं! घुघनी सूखी या ग्रेवी वाली दोनों तरह से बनायी जाती है! मैंने इसे बिहारी शैली से बनायीं है!आप इसे रोटी, चावल, पूरी, समोसा किसी के साथ खा सकते हैं!#rasoi #dal

#ebook2020#week11चना घुघनी बिहार का फेमस नाश्ता है जो चाय और चूड़ा के साथ परोसें जाता है । इसे सफेद मटर या ठण्डी के दिनों में हरी मटर की भी बनाईं जाती है । तीखी चटपटी चना घुघनी बहुत ही स्वादिस्ट लगती है ।

#ebook2020#week11ये हमारे बिहार का फेमस डिश है।इसे सभी दिल से खाते हैं

#rasoi #dal

#Tyoharमेरे घर में लौकी खाना कोई पसंद नहीं करता पर मैं इस तरह लौकी को रेसिपी में छुपा कर अपने बच्चों को खिलाती हूं। लौकी डालने से घुघनी का स्वाद भी बढ़ जाता है और ग्रेवी भी गाढ़ी हो जाती है।

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#ebook2020#week11#shaamघुघनी बिहार की प्रसिद्ध रेसीपी है ।जो अलग अलग तरह से बनती है ।वहाँ के लौंग स्नैक्स की तरह भी खाना पसंद करते है।

#JC #week1मैं आप सबसे अपने तरीके से बनाई हुई आलू-चना घुघनी सब्जी की रेसिपी साझा कर रही हूँ।यह सब्जी चावल,रोटी,पूरी,पराठा किसी भी चीज़ के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और बनाने में भी आसान है।

#ebook2020#state4Week 4घुघनी एक प्रकार का बंगाली नास्ता है।ये ज्यादा ऑयली नहीं होने के कारण सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता। इसमें जो मसाले डालेंगे जाते उससे इसका टेस्ट बहुत बढ़ जाता। आज मैंने भी घुघनी बनाया जो बहुत ही टेस्टी बना है। इसको बंगाली लौंग ब्रेड, पराठा के साथ भी सर्व करते।घुघनी सेहत से भरपूर होने के साथ चटपटा और स्वादिस्ट भी होती।

आप इसे स्नैक की तरह भी खा सकते है. आसाम, बंगाल, ओडिशा और बिहार में इसे अलग अलग तरह से बनाया जाता है. आप काले चने की घुगनी में बारीक कटे हुए प्याज़ और हरी मिर्च डाले, इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।रंग बिरंगा अगस्त (Rang biranga august)#rb#aug#week1Colour#brown#mc

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#Grand#Street

#ebook2020#state4आज मैंने काले चने की घुघनी बनाई हूँ और मैं इसे मूढ़ी के साथ सर्व की हूँ इसे पूरी पराठा या रोटी के साथ भी खा सकते हैं ऐसे तो यह वेस्ट बंगाल की रेसिपी है पर यह मेरे बचपन से ही फेवरेट रेसिपी है।

#Ap #w1

#CJ #week2#brownहमारे बिहार में न काले चने की घुघनी अक्सर ही सुवह के नास्ते में तलें हुए सत्तू के लिट्टी के साथ सभी ढाबे और रोड साइड ठेलों पर खानें के लिए मिलता है।इसे हम घर पर भी बनाकर कभी लिट्टी, रोटी,भूना हुआ चूड़ा ,फरही ( मूरमुरा )या ऐसे ही खाते हैं।यह स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्व से भरपूर होता है और बहुत ही कम समय में घरेलू सामान से बन जाता है।

#ebook2020 #state4घुघनी एक बंगाली डि श है जो बहुत ही स्वादिष्ट बनती है इसे रोटी पराठा चावल किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

#JMC #week5#SN2022हमारे बिहार/झारखंड में सुबह के नास्ते में काले चने के घुघनी और सत्तू कचौड़ी बनाई जाती हैं। सावन माह में लहसुन प्याज़ खाना वर्जित होता है तो सात्विक तरीके से मसाला के साथ घुघनी और सत्तू कचौड़ी तैयार की जाती है। बारिश के मौसम में सत्तू भरी हुई तलकर कचौरियां बनाई जाती हैं जिसे सरसों तेल में तला जाता है।यह स्वास्थ्य के लिए तो फायदेमंद होता ही है साथ ही ( करूआं तेल) सरसों तेल में तलने से सोंधापन और खुशबू आता है।आज सुबह सुबह ही बारिश सुरू हो गई तो पारिवारिक सहमति और सहयोग से मैंने घुघनी और सत्तू कचौड़ी बनाकर इंजाॅय किया है।तो आप सभी भी बनाकर खाएं स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बनाने में समय लगता है पर इस मौसम में खाना अच्छा लगता है। बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे बनाकर खाएं और मुझे कुकस्नैप करना न भूलें।

#jan#week 2#win #week8

#strओडिशा के फेमस स्ट्रीट फ़ूड...ज्यादार लौंग इसे ब्रेकफास्ट मे लेते है.. टेस्टी..इजी..और सब को पसंद आएगी यह चटपटी नास्ता

#ebook2020#state11#biharप्रोटीन से भरपूर , काले चने की घुघनी खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है। इसे आप पूरी ,पराठा, रोटी, चावल के साथ सर्व कर सकते हैं । इसे बनाना बहुत आसान है।

#Family#Kids ये दोनो एक साथ खाने मे बहुत ही टेस्टी लगता है. बच्चे, बड़े सभी शाम के नाश्ते में इसे पसंद करते है. खासकर बिहार के लोग इस तरह से खाते है.