चटपटी काले चने की घुघनी चाट

 Chef Richa pathak.
Chef Richa pathak. @cook_22770864
Aurangabad

#CCR #Weekend1 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने काले चने की चाट की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होती हैं।काले चने में प्रोटीन ,फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, कैल्शियम और विटामिन भरपूर मात्रा में होती हैं।काले चने लगभग सभी घरों में आसानी से मिल जाती हैं। भारतीय पाक कला में काला चना आमटी, सुंडल, कला चना उसल बहुत प्रसिद्ध हैं। काले चने सभी को पसंद होती हैं और बहुत कम ही लौंग ऐसे होंगे जिन्हें इससे बनने वाली सब्जी, घुघनी, भभरा, सत्तु, परांठे,चनाचूर पसंद ना हो। सुबह-सुबह भिगोए चने एक मुट्ठी सेहत के लिए खजाना है ।दोस्तों, बढ़ती वजन घटाने के लिए इसे उबाल कर खाएं ।

चटपटी काले चने की घुघनी चाट

#CCR #Weekend1 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने काले चने की चाट की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होती हैं।काले चने में प्रोटीन ,फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, कैल्शियम और विटामिन भरपूर मात्रा में होती हैं।काले चने लगभग सभी घरों में आसानी से मिल जाती हैं। भारतीय पाक कला में काला चना आमटी, सुंडल, कला चना उसल बहुत प्रसिद्ध हैं। काले चने सभी को पसंद होती हैं और बहुत कम ही लौंग ऐसे होंगे जिन्हें इससे बनने वाली सब्जी, घुघनी, भभरा, सत्तु, परांठे,चनाचूर पसंद ना हो। सुबह-सुबह भिगोए चने एक मुट्ठी सेहत के लिए खजाना है ।दोस्तों, बढ़ती वजन घटाने के लिए इसे उबाल कर खाएं ।

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सामग्री

15मिनट
4सदस्य के लिए
  1. 500 ग्रामकाला चना भिगोये हुए
  2. 2मीडियम आकार की लाल टमाटर कटे हुए
  3. 2-3प्याज कटे हुए
  4. 2-3 चम्मचलहसुन-अदरक की पेस्ट
  5. 2-3 चम्मचगरम मसाला पिसी हुई
  6. 1 चम्मचसाबुत जीरा
  7. 1/2 छोटी चम्मचहींग
  8. आवश्यकतानुसार सरसों का तेल
  9. स्वादानुसारनमक
  10. 1 चम्मचहल्दी पाउडर
  11. 1/2 चम्मचगोल्की पाउडर
  12. 1/2 चम्मचजीरा पाउडर
  13. 1/2 चम्मचधनिया पाउडर
  14. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  15. 2 चम्मचएवरेस्ट का तीखा लाल मिर्च पाउडर
  16. 1 चम्मचचाट मसाला
  17. 1 चम्मचगरम मसाला पाउडर
  18. 1 कपबेसन की सेव
  19. 1 कपबारीक कटी हुई धनिया पत्ता
  20. 2-3 चम्मचबारीक कटी हुई हरी मिर्च
  21. 1 कपबारीक कटी हुई प्याज
  22. 1 चम्मचछोले मसाले

कुकिंग निर्देश

15मिनट
  1. 1

    सबसे पहले चने को पूरी रात के लिए पानी में डाल दे। अब फुल जाने के बाद अच्छी तरह से धो कर उबाल ले।

  2. 2

    अब प्याज़ और टमाटर को काटे। लहसुन-अदरक की पेस्ट बना लें।साबुत गरम मसाला को पीस लें। अब कुकर में आवश्यकता अनुसार सरसों का तेल गर्म करें ।

  3. 3

    अब जीरा और हींग डाले। अब प्याज़ को दो से तीन मिनट के लिए लो फ्लेम में भुने।

  4. 4

    अब लहसुन-अदरक की पेस्ट में निम्न लिखित मसालो की सामग्री को डाले। और मिला कर कुकर में डाले और भुने।

  5. 5

    अब गरम मसाला की पेस्ट डाल कर भूने और कटे हुए टमाटर डाले। और अच्छी तरह से भुने।

  6. 6

    जब मसालों से खुशबू आने लगे तो उबले हुए चने और नमक डाल कर मिला ले ।

  7. 7

    अब आवस्यकता अनुसार पानी डाले और दो सिटी लगा कर पका। अब सर्व करने के पहले बारीक धनिया और प्याज़ काटें।

  8. 8

    अब एक सर्विग प्लेट में तैयार घुघनी निकाल ले और चाट बनाने के लिए उपर से सेव प्याज, हरी धनिया पत्ता डाल दें।

  9. 9

    अब उपर से काला नमक, चाट मसाला छिडक लें। आप चाहें तो उपर से दही या मीठी चटनी भी डाल सकते हैं। अब गरमा गरम सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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