सोयाबीन आलू की सब्जी (soyabean aloo sabji recipe in hindi)

Geetanjali Awasthi
Geetanjali Awasthi @Geetanjali_Awasthi
Kanpur

#Gharelu
सोयाबीन हेल्थ के लिए काफी अच्छा होता है, इसमें प्रोटीन, फाइबर होता है। आप आलू के साथ इसकी सब्जी बना सकते है। सोयाबीन प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत है अगर आप शाकाहारी हैं तो यह आपके लिए बहुत फायदेमंद है।

सोयाबीन आलू की सब्जी (soyabean aloo sabji recipe in hindi)

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सोयाबीन हेल्थ के लिए काफी अच्छा होता है, इसमें प्रोटीन, फाइबर होता है। आप आलू के साथ इसकी सब्जी बना सकते है। सोयाबीन प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत है अगर आप शाकाहारी हैं तो यह आपके लिए बहुत फायदेमंद है।

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सामग्री

30 मिनट
4 लोग
  1. 1 कपसोयाबीन बड़ी
  2. 2आलू
  3. 2प्याज़
  4. 4टमाटर
  5. 1इंच अदरक का टुकड़ा
  6. नमक स्वाद के अनुसार
  7. 1 छोटी चम्मचदेगी मिर्च
  8. 2 बड़ी चम्मच तेल
  9. 1 छोटी चम्मचजीरा
  10. 1 चुटकीहींग
  11. 2 छोटी चम्मचधनिया पाउडर
  12. 1/2 छोटी चम्मचहल्दी
  13. 1 छोटी चम्मचगरम मसाला
  14. 1तेज पत्ता
  15. 2सूखी लाल मिर्च

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सोया चंक्स को धो कर पानी मे 20 मिनट के लिये भिगो दे। आलू को छील कर बड़े टुकड़ों में काट ले।
    प्याज़, अदरक, हरी मिर्च को काट कर एक साथ पीस लें। टमाटर को काट कर अलग पीस ले। 20 मिनट के बाद सोयाबीन को पानी मे धो कर निचोड़ लें।

  2. 2

    एक कड़ाही में तेल गर्म करें फिर उसमें सोया चंक्स डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें जब सोया चंक्स ब्राऊन हो जाए तो उनको एक प्लेट में निकाल ले अब इस तेल में आलू के टुकड़ों को डाल कर उनको भी सुनहरा होने तक भून लें जब आलू भून जाए तो उन्हें भी प्लेट में निकाल ले।

  3. 3

    आप कढ़ाई में बचे हुए तेल में एक छोटी चम्मच जीरा,हीँग, एक तेजपत्ता और दो लाल मिर्च डालकर 1 मिनट तक भून लें। आप इसमें प्याज़ का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें। जब प्याज़ भून जाए तो इसमें हल्दी, धनिया, देगी मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर 1 मिनट तक भूनें। इसके बाद इसमें टमाटर का पेस्ट और नमक डालकर डालकर चलाते हुए भून लें। जब मसाला तेल छोड़ने लगे तब इसमें आलू और सोया चंक्स डालकर 2 मिनट तक भून लें।

  4. 4

    अब इसमें आप जितना ग्रेवी को गाढ़ा या पतला रखना चाहते हैं उसी के अनुसार पानी डाल दें। अब ढक कर इसको 10 मिनट तक पका ले। अब गैस बंद कर दें। और धनिया के पत्ते से सजाकर सर्व करें।

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