गुड़ा खीरी (guda khiri recipe in Hindi)
गुड़ा खीरी (guda khiri recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चावलों को 2 से 3 बार साफ़ पानी में धोकर लगभग 1 घंटे के लिए भिगो कर रख दें।भिगोये हुए चावलों को थोड़ा हाथों से ही क्रश कर बारीक कर लें।
- 2
एक भारी तले वाले बर्तन में दूध को उबालने के लिए रखें, दूध उबलने के बाद आंच धीमी कर दे और उसमें भिगोये हुए चावल डाल दें।
- 3
खीर को धीमी आंच पर ही गाढ़ी होने तक बीच बीच में चलाते हुए पकाते रहें और किनारों पर जमने वाली मलाई को भी चम्मच की सहायता से खुरच कर खीर में ही मिलाते जाएं।
- 4
अब इसमें इलाइची पाउडर और मिल्कमेड डालकर मिलाए।
- 5
अब इसमें गुड़ डालें और बिना चलाए ही ढक कर 3 से 4 मिनट तक पकने दें।
- 6
अब ढक्कन उतार कर अच्छी तरह से मिक्स करें और घी डालकर चलायें।
- 7
अब इसमें बादाम और किशमिश डालकर मिलाए और आंच बंद कर दे।(बादाम को हल्का भून कर भी डाल सकते हैं)।ओड़िसा स्टाइल की गुड़ा खीरी सर्व करने के लिए तैयार है ।
कुकस्नैपस
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