अरसा पीठा (Arsa pitha recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल को धो कर 5-6 घंटे या रात भर भीगा दें. चन्नी में छानकर निकाल लें. थोड़ी देर के लिए कपडे पर फैलाकर रखेंगे. पूरा नहीं सुखना है. हल्का मॉइस्चर रहेगा तभी सूखा पीसना है
- 2
थोड़ा सा पानी गरम करेंगे. फिर इसमें गुड़ डालेंगे और चलाते हुए चाशनी बनाएंगे. जब चाशनी पानी में डालने से सिकुड़ने और एक जगह इक्कठ्ठे होने लगे तो गैस बंद करके चावल आटा लगातार डालते हुए मिलते जायेंगे.
- 3
जब यह थोड़ा ठंडा हो जाये तो इसके छोटी छोटी पीठा बनाकर तेल या घी में डीप फ्राई करें. अरसा पीठा तैयार है.
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