कच्ची गोभी तथा उबले हुए आलू को ग्रेट कर ले।

सभी सामग्रियों को मिक्स कर ले ग्रेवी वाली छोड़ कर।अदरक भी ग्रेट करके डाले ।

इन सबको मिलाकर डो तैयार कर ले।बेसन की जगह मैदा या कॉर्नफ्लोर भी डाल सकते है।

टमाटर,अदरक,हरी मिर्च पीसकर पेस्ट बना लें।लाल मिर्च,कसूरी मेथी,बेसन सब तेल में डाले ।

ग्रेवी में दही,मलाई,काजू खसखस की ग्रेवी भी यूज कर सकते हैं।

कोफ्ते पकाते समय नहीं डाले ये सोफ्ट होते हैं खुल जाएंगे।इसलिए ग्रेवी में ऊपर से डाले ।