गाजर, मुली, हरी मिर्च का अचार (Gajar mooli hari mirch ka achar recipe in Hindi)
Madhu Mala's Kitchen @madhu_mala
#देसी
बाजार में मूली गाजर के बाहर आ चुकी है तो तैयार हो जाइए आप भी.......
भोजन के साथ अचार का स्वाद भोजन के स्वाद और ज़ायको बढा़ देने का काम करता है...... गाजर, मूली, हरी मिर्च का अचार आपको काफी पसंद आएगा...... सादे खाने को मसालेदार और तीखा स्वाद देने के लिए इस अचार को एक बार बनाकर रख लीजिए...... और पूरे 4 से 6 हफ्ते तक मज़े से सेवन कीजिए.
गाजर, मुली, हरी मिर्च का अचार (Gajar mooli hari mirch ka achar recipe in Hindi)
#देसी
बाजार में मूली गाजर के बाहर आ चुकी है तो तैयार हो जाइए आप भी.......
भोजन के साथ अचार का स्वाद भोजन के स्वाद और ज़ायको बढा़ देने का काम करता है...... गाजर, मूली, हरी मिर्च का अचार आपको काफी पसंद आएगा...... सादे खाने को मसालेदार और तीखा स्वाद देने के लिए इस अचार को एक बार बनाकर रख लीजिए...... और पूरे 4 से 6 हफ्ते तक मज़े से सेवन कीजिए.
कुकिंग निर्देश
- 1
मूली को 2 इंच के टुकड़ों में काट लीजिए और इन टुकडों को लम्बाई में पतले काट लीजिए. गाजर,हरी मिर्च भी इसी तरह से काट कर तैयार कर लीजिए और प्याले में निकाल लीजिए. अब इस मे लहसुन, सरसो का पाउडर,जीरा पाउडर, सिरका,नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करले.
- 2
पैन में का तेल डाल कर अच्छे से गरम कर लीजिए. तेल इतना गरम करें की तेल में से धुआं उठता दिखाई दे. तेल गरम होने के बंद गैस बंद कर दीजिए और तेल को थोड़ा ठंडा होने दीजिए. तेल के हल्का ठंडा होने पर इसमें हींग,हल्दी डाल कर मिक्स कर दीजिए और इस तेल को अचार में डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
- 3
अगर गाजर के अंदर का पीला भाग सख्त हो और आपको पसंद न हो तो आप उसे हटा सकते हैं.
*** तेल को बिना गरम किए भी उपयोग में ला सकते हैं. लेकिन अगर आप तेल का तीखापन पसंद नहीं करते हैं तो आप इसे गरम करके उपयोग में ला सकते हैं.
*** सिरका डालने से अचार का स्वाद बढ़ता है और अचार की शैल्फ लाइफ भी बढ़ जाती है.
*** जिस बर्तन में अचार बना रहे हो वह अच्छे से साफ और सूखा होना चाहिए.
- 4
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Poonam Singh -
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गाजर , मूली, हरी मिर्च , अदरक अचार
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