एक कढ़ाई में तेल गरम करे। इसमे जीरा लौंग और कलिमिर्च डाल कर दो मिनीट तक भून लें।

अब इसमें कद्दुकस किये हुए बीट डाल कर 3 से चार मिनीट तक पकाये।

अब इसमे अदरक लहसुन का पेस्ट और सभी सूखे मसाले व नमक डाल कर 2 मिनीट तक भून ले।

अंत मे नीबू का रस डाल कर अच्छे से मिला ले। बीटरूट पुलाव तैयार है। इसे धनिया और पुदीना के पत्तो से गार्निश करे।