बीटरूट पुलाव (Beetroot pulav recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पैन में तेल गरम करके उसमें जीरा डालकर बाकी के सूखे मसाले तेज पत्ता, दालचीनी का टुकडा, लौंग, इलायची, चक्रफूल और सूखी लाल मिर्च डालकर 30 सेकेन्ड के लिए पका लें।
- 2
हरी मिर्च भी डाल दें और बारीक कटा प्याज़ और करी पत्ते डालकर 2 मिनट के लिये पका लें।
- 3
अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 5 से 6 पुदीने के पत्ते भी डाल दे इससे पुलाव में बहुत अच्छी खुशबू आयेगी।
- 4
कटा टमाटर डालकर हल्का सा सौफ्ट होने तक पकायेंं।
- 5
अब इसमें कटा बीटरूट भी डाल दें और अच्छी तरह मिलाकर बाकी के सूखे मसाले भी डाल दें।
- 6
नमक, धनिया जीरा पाउडर, गरम मसाला डाल कर मिला दें।
- 7
1 मिनट के लिये ढककर पका लें। ताकि टमाटर और मसालें आपस में मिल जायें।
- 8
अब इसमें 1 कप धुले और 30 मिनट के लिये भीगे हुये चावल डाल कर मिला लें।
- 9
डेढ़ कप पानी डालकर 5 मिनट के लिये तेज आँच पर रखें।
- 10
और जब पानी थोडा़ कम दिखाई लगे तो 10 मिनट के लिये ढककर कम आँच पर पका लें ।
- 11
10 मिनट के बाद आप देखेंगे कि चावल अच्छी तरह पक गया है। हर एक दाना खिला खिला है। इसमें धनिया पत्ता डालकर एक बार मिला दें।
- 12
और एक सर्विंग प्लेट में परोसे। दही, रायता और सलाद के साथ इन्जौय करें।
कुकस्नैपस
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