फिर आलू को अच्छे से मैश कर दें और इसमें चावल का आटा या कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छे से मिक्स कर ले मैंने यहां चावल का आटा उपयोग किया है

हर गोले को हाथ से दबाकर चपटा करें और उसमें क्रीम लगाएं

फिर क्रीम के ऊपर कटे हुए ड्राई फ्रूट्स रखें ऐसा कि मैंने चित्र में बताया है और फिर इसे फिर से हाथों से गोल कर दे आप चाहें तो अंडाकार आकार भी बना सकते हैं

कढ़ाई में घी या तेल गरम करें और उनमें इन गोल कोफ्ते को सुनहरा होने तक तले

मिक्सी में प्याज और टमाटर को एक साथ पीस लें

जब मसाला तेल छोड़ने लगे तब उसमें आधी कटोरी खोवा डालें और स्लो फ्लेम पर दो-तीन मिनट तक भुने

जब खूब अच्छी तरह से भुने जाए तब उसमें एक चम्मच क्रीम डालें और चलाएं फिर इसमें आधा कप पानी डालें और नमक और गरम मसाला पाउडर डालें और इसे ढककर 2 मिनट तक पकाएं इसमें किशमिश और कटे हुए काजू डालें

फिर इसमें डीप फ्राई किए हुए कोफ्ते को डालें और हल्के हाथों से चलाएं पानी की मात्रा आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा रख सकते हैं