दही भल्ले (Dahi bhalle recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दाल को धोकर गुनगुने पानी में सोक कर देंगे 5 से 6 घंटे के लिए और इसके बाद इसे दरदरा पीस लेंगे।
- 2
अब एक कटोरे में दाल का मिक्सचर ले लेंगे और इसके बाद धनिया पत्ती अदरक और हरी मिर्च को बारीक काट कर डाल देंगे इसी के साथ नमक हींग और इनो फ्रूट सॉल्ट भी मिला करके और तैयार कर लेंगे।
- 3
अब एक पैन में सरसों का तेल डालकर और गैस के ऊपर रखकर गर्म करेंगे और इसके बाद हाथ में पानी लगा कर दाल के मिक्सचर को एक चम्मच हाथ पर रखकर फ्लैट कर लेंगे और अंगूठे से गड्ढा बना लेंगे और इसके बाद इसे तेल में डाल देंगे इसी तरीके से सारे बड़े को मीडियम फ्लेम पे तल लेंगे।
- 4
अब एक बर्तन में पानी लेकर सारे तले हुए बड़ों को डूबा दें।
- 5
अब एक दूसरे बर्तन में दही को अच्छे से फेंट लें अब इसमें चीनी नमक जीरा पाउडर डालकर मिला ले और सारे बड़ों को पानी वाले बर्तन में से निकालकर दही में डूबा लें।
- 6
अब एक सर्विंग बाउल में दही बड़े निकालकर और ऊपर से भुना हुआ जीरा और लाल मिर्च स्प्रिंकल करें थोड़ी सी मीठी चटनी से सजाकर पुदिना पत्ते काट कर डाले और सर्व करें।
कुकस्नैपस
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