इडली चटनी (Idli chutney recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मिक्सी के जाड़ में चना दाल, मूंगफली, दही, अदरक, हरी मिर्च और नमक को डालकर हल्का दरदरा पीस लें ।
- 2
एक करछुल में तेल डाले जब ये गरम हो जाए तो उसमें राई, सूखी लाल मिर्च डालें और चटकने दें अब इसे चटनी में डालकर मिलाए, चटनी बनकर तैयार है।
- 3
एक बर्तन में सूजी, दही और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें और जरूरत अनुसार पानी डालकर 15 -20 मिनट के लिए ढककर रख दें ।
- 4
अब एक कड़ाही में 1 1/2 ग्लास पानी डालकर उसके उपर छन्नी डालें और उसे ढके और पानी गरम होने दें और जिस में इडली बनाना हो उसे तेल से ब्रशिंग करें ।
- 5
अब सूजी और दही वाले घोल में इनो फ्रूट साॅल्ट मिलाकर ब्रशिंग वाले कटोरी में डालें और इन सारे कटोरी को छन्नी के ऊपर डालें और इसे ढक दें और आँच को मध्यम कर लें ।
- 6
10-15 मिनट में टूथ पिक से चेक करके देखें ।अगर हो जाए तो इसे उतार लें ।जब ये हल्का ठंडा हो जाए तो इसे कटोरी से निकालकर चटनी के साथ परोसें ।
- 7
गरमागरम इडली चटनी बनकर तैयार है।
कुकस्नैपस
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