सबसे पहले मैदा में तेल, अजवाइन ओर नमक मिलाकर हाथोंसे अच्छे से मले।ओर गुनगुने पानी से नरम आटा गूथ ले।ओर ढककर रखें।

केले को कद्दूकस कर ले । अब एक कड़ाई में तेल गरम करें ओर उसमें हींग, मिर्च का paste डालकर चलाए और अब केले डाले।

फिर इसमें सभी मसाले डालकर थोड़ा मेश कर ले।प्लेट में निकालकर हरा धनिया मिला ले। अब आटे को थोड़ा तेल लगाकर इक्सार कर ले।ओर एक लोए तोड़कर 1/2"मोटी रोटी बेल ले।ओर बीच में से चाकू से काट ले।

अब एक हिस्से पर किनारे पर थोड़ा पानी लगाकर मोड़ते हुए कोन बना ले। कोन को उंगलियों के बीच में रखते हुए स्टफिंग भर दे ओर फिर किनारों पर पानी लगाकर चिपका दे।

अब एक कड़ाई में तेल गरम करें ओर समोसे को मीडियम फ्लेम पर सुनहरा होने तक तल लें।चटनी के साथ serve करे।