उत्तर भारतीय थाली (Uttar bhartiya thali recipe in hindi)
उत्तर भारतीय थाली (Uttar bhartiya thali recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मैथी के पत्ते तोड कर उसमें नमक लगाकर रख दें 1/2 घंटा ।फिर निचोड़ लै कसकर ।रख दे।पनीर को एक प्लेट में मे रख दे उस पर नमक, मिच, हल्दी, चाट मसाला 1 आँइल लगा कर मेरीनेट करेंगे । 1/2 घंटा फिज में रखे ।
- 2
एक कड़ाही में 1 चम्मच घी डालें उसमें पनीर डाल कर 2,3 मिनट सेंक लें। एक तरफ रख दो
- 3
एक कढाई में 2 टेबल स्पून शुद्ध घी डालें । जीरा डालें, कटा हुआ प्याज़ डालें लहसुन डालें और इसे पकाएँ। अब टमाटर को पकाएँ 2,3 मिनट हरी मिर्च पकाएँ, नमक डालें। अब इस मिश्रण को ठंडा करेंगे । पीस लें ।
- 4
अब उसी कढाई में 2 चम्मच घी डालें उसमें टमाटर की पेस्ट डालें । अब इस मिश्रण में हल्दी, मिच,धनिया पाउडर, किचिन किंग मसाला डालें,जीरा पाउडर, 1 मिनट के लिए पका लेंगे ।
- 5
मेथी के पत्तों को पकाकर 2,3 मिनट, काजू का पेस्ट डालें, फिर मिलाएँ 1कप पानी डालें ।और ढककर 3,4 मिनट पकाएँ। अब इसमें पनीर मिक्स करके 1 मिनट पकाएं अब कसूरी मैथी डालें। परोसे
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