आलू के छिलके निकालकर उसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें

टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें और मिक्सर जार में डालकर पीस लें

एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम कर लें फिर उसमें आलू डालकर कुछ देर चलाए

जब हल्का सुनहरा दिखने लगे तो किसी बर्तन में निकाल लें

फिर से एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम कर लें फिर उसमें प्याज डालकर कुछ देर चलाए

फिर उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर १ मिनट तक भूनें

फिर उसमें पिसा हुआ टमाटर का पेस्ट हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर और नमक डालकर कुछ देर भूनें

फिर उसमें तेल हुए आलू डालकर मिलाएं और आवश्यकतानुसार पानी डालकर ढक्कन लगा दे

और पकने दें ५ मिनट तक फ्लेम को सिलो कर दे

फिर ढक्कन खोल कर हरी मिर्च और हरी धनिया डालकर मिलाएं और ढक्कन लगा दे

और २-३ मिनट तक पकाएं फिर गैस बंद करें