क्लब कचौरी और आलू सीताफल की सब्जी (Club kachor aur aloo sitafal ki sabzi in Hindi)
Urmila Agarwal @cook_12148214
क्लब कचौरी और आलू सीताफल की सब्जी (Club kachor aur aloo sitafal ki sabzi in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
उड़द की दाल को पानी में भिगो कर मिक्सी में अदरक हरी मिर्च के साथ पिस लें या
- 2
सूखी उड़द दाल को पिस कर उसमें स्वादानुसार नमक, हींग, बारीक हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डाल कर कलौंजी के दाने
- 3
१/२_कप गर्म पानी मिलाकर पेस्ट बना कर ढंक कर रखें परात में आटा लेकर उसमें स्वादानुसार नमक, सूजी, और तेल मिलाकर उड़द दाल की दाल का पेस्ट, फ्रेश दही और जरूरत के मुताबिक पानी मिलाकर अच्छे से कचोरी का आटा गूंथ लें
- 4
गूंथे हुए आटे को तेल से चिकना कर लें और छोटी छोटी पूरी बेल कर तैयार करें
- 5
कड़ाही में तेल गरम करके उसमें कचोरी को तल ले
- 6
इसी तरह से सारी कचोरी यों को तैयार करें
- 7
सीताफल को धोकर काट लें और आलू को उबाल कर छील कर काट लें टमाटर अदरक हरी मिर्च को मिक्सी में पीस लें
- 8
कूकर में तेल गरम करके उसमें हींग जीरा और लौंग तेजपत्ता बड़ी इलायची, मेथी दाना,राई, सौंफ डाल कर उसमें पिसे हुए टमाटर और अदरक हरी मिर्च को भून कर
- 9
उसमें कटा हुआ सीताफल और हल्दी पाउडर धनियां पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर नमक स्वादानुसार मिला कर गरम पानी मिलाकर सीताफल पका लें और
- 10
उबले कटे हुए आलू,गर्म मसाला पाउडर, कसूरी मेथी डालकर अमचूर पाउडर मिलाकर बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता मिला कर आलू, सीताफल की सब्जी तैयार करें और
- 11
तैयार सब्जी को क्लब कचोरी के साथ परोसें
कुकस्नैपस
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