तरबूज के छिलकों से बनी टूटी फ्रूटी (Tarbooj ke chilko se bni tutti fruity recipe in hindi)
Vibhooti Jain @Vibhootijworld
तरबूज के छिलकों से बनी टूटी फ्रूटी (Tarbooj ke chilko se bni tutti fruity recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले तरबूज के छिलकों से हरे वाले भाग को छील कर अलग कर लें और फिर सफेद भाग को धोकर छोटे छोटे एक बराबर चौकोर टुकड़ो में काट लें।
- 2
अब इन्हें एक बरतन लें और में पानी डाल कर गैस पर उबालने के लिए रख दें ।
- 3
बीच बीच में चलाते जाए और लगभग 7-8 मिनट बाद जब यह पारदर्शी हो गए हों तो गैस बंद कर दें।
- 4
अब इन्हें एक छन्नी पर निकाल कर निथार लें।
- 5
अब एक पतीले में 2 कटोरी पानी व 1 कटोरी शक्कर लेकर गैस चालू करके बिना तार की पतली चाशनी बना लें (शक्कर घुलने और उबाल आने के बाद 2-3 मिनट पका लें) और फिर इसे 3-4 भाग में बांट लें(जितने रंग की टूटी-फ्रूटी बनाना है उतने भाग में) और हर भाग में एक रंग मिला लें ।उबले हुए छिलकों को भी उतने ही भाग में बांट लें और फिर उन्हें रंगीन चाशनी में डुबो कर पुनः गैस पर उबालने के लिए रख दें ।
- 6
लगभग 10-12 मिनट रंगीन चाशनी में पका लें और फिर उन्हें निकाल कर छन्नी पर निथरने के लिए रख दें ।
- 7
जब अतिरिक्त चाशनी निकल जाए (लगभग 10-12 मिनट) तो इन्हें प्लेट में निकाल लें और सूखने के लिए धूप में रख दें ।
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5-6 घंटे में यह अच्छे से सूख जाते हैं ।लीजिये आपकी होममेड टूटी-फ्रूटी बनकर तैयार है ।अब आप इसे अपनी पसन्द अनुसार केक,बिस्कुट, कस्टर्ड आदि में इस्तेमाल कीजिए ।
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नोट:- 1.आप चाहें तो इसे हवा में, छांव में भी सुखा सकते हैं पर मुझे लगता है कि यह धूप में जल्दी सूखेंगी और ज्यादा दिनों तक खराब नहीं होंगी । 2.सूखने का समय धूप के ऊपर निर्भर करता है कम या ज्यादा भी हो सकता है । 3.एकदम सूखी मत करना बाजार की तरह ही रखना नहीं तो अच्छी नहीं लगती हैं। 4.यह tried and tested method है ।
कुकस्नैपस
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Follow me on Instagram and Facebook @vibhootijworld .Computer Engineer who luv to cook new recipes. I'm an Engineer, art and craft lover, lecturer, teacher, home chef, home manager and mother of a son (who is foodie 😋😋). I am pure vegetarian and cook vegetarian food. Cooking new recipes and presenting them beautifully, art and craft activities, gardening, music, exploring new things and places, interacting with people (and making new friends also) gives me creative satisfaction and happiness. So I m here on cookpad for exploring my food experience and creating new recipes which I thought to cook.
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