दही बड़े (Dahi Bade recipe in hindi)

 Zeenat Khan
Zeenat Khan @cook_21807999

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मैने इस लॉकफाउन में स्ट्रीट स्टाइल में बनाए दही बड़े।

दही बड़े (Dahi Bade recipe in hindi)

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मैने इस लॉकफाउन में स्ट्रीट स्टाइल में बनाए दही बड़े।

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सामग्री

45 मिनट
  1. 1 कपमूंग दाल (1-2 घंटे पहले भीगोदे)
  2. 1हरीमिर्च बारीक कटी हुई
  3. 1 छोटाप्याज बारीक कटा हुआ
  4. 2 कपदही
  5. 1/2 चम्मचकाला नमक(स्वादानुसार)
  6. 1 छोटा चम्मचभूना जीरा पावडर
  7. 1/4 चम्मचलाल मिर्च पावडर
  8. 1 छोटा चम्मचकटा हुआ हरा धनिया
  9. आवश्यकता अनुसारतलने के लिए तेल
  10. स्वादानुसारनमक
  11. आवश्यकता अनुसारबुजिया नमकीन (सेव)

कुकिंग निर्देश

45 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले दाल को छान ले फिर इसे ग्राइंडर में डाल कर पीस ले।

  2. 2

    पीसने के बाद उसमे नमक स्वादानुसार,हींग,मोटा जीरा डाल कर अच्छे से पेस्ट बना ले उसमे 1 चुटकी सोडा डाले।

  3. 3

    दूसरे बर्तन मे 3-4 ग्लास पानी मे 1 चम्मच तेल और 1 चम्मच नमक मिलाकर इसे गरम कर लें ।

  4. 4

    कढ़ाई मे तेल गर्म हो जाए तो इसमे वड़े को तलें और निकाल कर गर्म पानी मे डालें।

  5. 5

    एक बर्तन मे दही को अच्छी तरह से फेंटकर इसमे भूना जीरा पावडर, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, कटी हुई धनिया पत्ती,हरी मिर्च, प्याज को डाले और इसे मिला लें।

  6. 6

    अब गर्म पानी से वड़े को निकाल कर हथेली से दबा कर पानी निकाले धियान रखे बड़े इसे दबाने है कि इससे बड़े फटे नहीं,फिर बड़े को फेंटे हुए दही में डालें।

  7. 7

    1 घंटे बाद इसे इमली की चटनी के साथ परोसें।🍽️ चाहे तो उपर से सेव नमकीन भी डाल सकते है इच्छा अनुसार

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