पानी उबाल लें। पालक को बारीक काट लो । इसमें पालक दो-तीन मिनिट पकने दें। छान लें और ठंडे पानी से धो लें। पालक से पानी निचोड़ लें। नौन-स्टिक पैन में दो बड़े चम्मच तेल गरम करें। लहसुन और हरी मिर्च डालें और भूनलें। बेसन डालें और मिलाएँ और एक-दो मिनिट सेक लें। हल्दी पावडर डालें और मिलाएँ।पालक और नमक डालें और सूखने तक पकातें रहें।

बॉयल आलू के अंदर कॉर्नफ्लोर,नमक और बीट रूट से बना फूड कलर डालकर बोल बना लीजिए। अभी पालक और आलू दोनों के बॉल्स बना लीजिए।एक पालक का बॉल्स लें, थोड़ा चपटा करें और आलू के बॉल्सको इससे ढक दें। गोल आकार बना लें।

कोर्नफ्लावर में यह कोफते रोल कर लें। ज़्यादा कोर्नफ्लावर झाड़ लें। कड़ाई में तेल गरम करें और दो-दो करके कोफते दो-तीन मिनिट तलें।

अब एक पेन में तेल डाले।अब उसमे जीरा,तेज पता, सुखी लाल मिर्च थोड़ी देर चलाए। अभी उसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट, कटा हुआ प्याज डाले।अब इसे अच्छे से मिला ले।थोड़ी देर पकने दे। अभी उसमें कटा हुआ टमाटर डालें और मिला दो । अभी उसमें सारे मसाले धनिया पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,नमक, चीनी, ग्रेवी किंग मसाला डाल कर मिक्स कीजिए । अब काजू, वरियाली, सिंग दाना, खरबूजा के बीज, खसखस, तिल, सुखा धनिया औरों थोड़ा पानी डालकर पकने दे। अभी उसको ठंडा करें और मिक्सर में पीस लीजिए।

अभी एक कढ़ाई में धी ले और उसमें जीरा, सुखा लाल मिर्च और तेजपत्ता का तड़का लगाइए। बाद उसमें ग्रेवी डालें अभी ग्रेवी में क्रीम डालकर पका ले तो तैयार है हमारी ग्रेवी।