कद्दू के कोफ्ते (Kaddu ke kofte recipe in hindi)

Neelam Choudhary
Neelam Choudhary @cook_21193869
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सामग्री

  1. 500 ग्रामकद्दू
  2. 250 ग्रामटमाटर
  3. 2 कटोरीबेसन
  4. 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  5. 2हरी मिर्च
  6. आवश्यकता अनुसारहरा धनिया
  7. आवश्यकता अनुसारतलने के लिए तेल
  8. 1 पिंच हींग
  9. 1 चम्मचजीरा
  10. 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  11. 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  12. 1/2 चमच गरम मसाला
  13. 2 चम्मचधनिया पाउडर
  14. स्वाद अनुसारनमक
  15. 1 चम्मचकिचन किंग

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले कद्दू को छीलकर किस लें और हाथों से दबाकर उसका पानी निचोड़ लें फिर उसमें बेसन,1चुटकी नमक जीरा मिलाकर कोफ्ते के लिए सामग्री को तैयार कर लें।

  2. 2

    कड़ाही में तेल गर्म करके उसमें छोटे छोटे कोफ्ते तलकर निकालें। टमाटर हरी मिर्च अदरक को पीसकर उसका पेस्ट बनाएं।

  3. 3

    एक कुकर में तेल डालकर उसमें हींग जीरा और हल्दी डाले और उसमें टमाटर का पेस्ट डालकर इसे भूनें और इसमें धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला किचन किंग मसाला डालकर अच्छी तरह तेल छोड़ने तक भूनें।जब ग्रेवी तैयार हो जाए तब उसमें जितनी रसेदार रखनी हो उतना पानी डाल कर उसे पकने दें। अच्छी तरह पकने के बाद इसमें कोफ्ते डालकर 2 मिनट तक खोलाए और गैस बन्द कर दें। ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें। स्वादिष्ट कद्दू के कोफ्ते तैयार है।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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