शीर खुरमा (Sheer khurma recipe in hindi)

Vandana Mathur
Vandana Mathur @cook_with_vandana
Jodhpur (Rajasthan)
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सामग्री

  1. 1 किलोदूध
  2. 1 कटोरीशक्कर
  3. 1 कटोरीसेवईयां
  4. 2 टी स्पूनघी
  5. 12-15काजू
  6. 15-16पिस्ता
  7. 20-22किशमिश
  8. 1 चम्मचइलाईची पाउडर
  9. 1/2 चम्मचकेसर
  10. 1आम

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    पैन में दूध को उबाले, दूध थोड़ा रिड्यूस हो तब तक हम सेवईयों को पैन में 1 टी स्पून घी डाल कर गोल्डन ब्राउन सेके।

  2. 2

    अब इन की दूध में डाल कर पकाये। एक पैन में 1टी स्पून घी ले और सभी मेवे को सेक ले।

  3. 3

    अब दूध में शक्कर ऐड करे,इलाईची पाउडर डाल कर केसर डाल दे। अब मेवे ऐड करे।

  4. 4

    थोड़ी ठंडी हो जाये तो आम के टुकड़े डाल दे, और आम और केसर से गार्निश कर सर्व करें। वैसे तो ये सिर्फ दूध और मेवों से ही बनती हैं पर मेने इस मे आम भी ऐड किये जो कि इस के स्वाद को दोगुना बढ़ा रहा है।

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Vandana Mathur
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