पैन में घी डालकर सेवी भूनें,फिर उसमें चीनी डालकर,धीरे-धीरे डाल दाल दें.

जब गाडा होने लगे,तब उसमें सूखे मेवे काटकर डाल दें,अब दूध को बहुत गाडा हो जाने तक पकाएं.

अब सेवी मिले दूध में गुलाबजल डालें,फिर मलाई डालकर ५ मिनट तक पकाएं.

जब अच्छी तरह पककर सेवइयां तैयार हो जाए,तब इलायची पाउडर डालकर सर्व करें.केसर वैकल्पिक है.

ईद शीर खुरमा के बिना अधूरी होती है.यह एक विशेष मीठा है,शीर का मतलब -दूध और खुरमा का मतलब सूखे मेवे का मिश्रण.दोनों प्रकार की ईद में शीर खुरमा का बनना ही अपने में एक स्पेशल मिठाई होना है.

आज बकरीद है,सभी को ईद की मुबारकबाद--शुभकामना