शीर खुरमा (Sheer khurma recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करें। किशमिश को दरदरा होने तक भूनें और एक तरफ रख दें।
- 2
सभी कटे हुए नट्स को तब तक भूनें जब तक नट्स हल्के भूरे रंग के न हो जाएं और एक तरफ रख दें।
- 3
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी डालें और कम आँच पर सेंवई को भूनें। इसे सुनहरा भूरा होने तक लगातार चलाते रहें।
- 4
एक भारी तले के पैन में दूध गर्म करें। जब यह उबलने लगे तो आंच धीमी कर दें। 15 मिनट के लिए उबाल लें।
- 5
अब इसमें सूखा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कटे हुए खजूर, भुने हुए मेवे, भिगोए हुए केसर और सेंवई डालें।
- 6
हिलाओ और पकाओ जब तक सेंवई नरम न हो जाए। आँच बंद कर दें। ठंडा होने पर यह गाढ़ा हो जाएगा।
- 7
इलायची पाउडर और गुलाब एसेंस डालें। अच्छी तरह मिलाएं। तले हुए काजू, पिस्ता, केसर के स्ट्रैंड्स और खजूर से गार्निश करें।
गर्म या ठंडा परोसें।
मैं एक गृहिणी हूं। मुझे अपने परिवार और दोस्तों के लिए खाना बनाना और परोसना पसंद है। कुकपैड ने मुझे एक नई पहचान दी है। आप सभी मेरे फेसबुक पेज पर भी मुझे फॉलो कर सकते हैं- https://www.facebook.com/CJRecipe/
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शीर खुरमा
#मीठीबातेमेरी ये रेसिपी हमारी प्यारी NAZIA JI को समर्पित है। आपको और आपके परिवार को ईद मुबारक।शीर खुरमा एक बहुत ही लजी़ज पकवान है जो दूध, सूखे मेवे और सेवईयाँ को मिला कर बनता है। ईद शीर खुरमा के बिना अधूरी है। शिर का मतलब दूध और खुरमा का मतलब मेवे। त्यौहार तो खाने के लिए बहाना है, ये शीर खुरमा आप कभी भी बना कर खा सकते है।
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