सूजी पकते की एक साथ हो जायेगी ओर कड़ाई छोड देगी तब सूजी को एक बाऊल मे निकल लिजिये।हल्का ठंडा हो जाये तब उसमे 1चमच घी ओर मिल्क पाउडरओर 1इलायची का तोड के पाउडर डालकर आटे की तरह मसाला मसाला के चिकना करे।

आटे की तरह मसल्ने के बाद छोटे छोटे बिना दरार के गोले बनाये ।

1कड़ाई मे चीनी डाले ओर 2कप पानी डालकर 1/2तार की चासनी बनाये 2इलायची चासनी मे तोड के डाल दिजीये।1कड़ाई मे तेल या घी को गर्म करें जब तेल या घी गर्म हो जाये तब सारे गोलो को धीमी आंच पे तल लिजिये।

तलने के बाद गुलाब जामुन को हल्की गर्म चासनी मे डाल दिजीये।चासनी मे गुलाब जामुन को 30मिनिट रहने दिजीये बाद मे उन्हे फ़्रीज़ मे रखके ठंडा कर लिजिये।ओर आपको जेसे पसंद हो वेसे ठंडा या गर्म अपने मनपसंद ड्राईफ्रूट से सजाके खाए गुलाब जामुन