#जारस्नैक्सगुजरात और गुजराती अपने खान पान के लिए पुरे विश्व् में प्रसिद्ध है और उसी में एक है सुरती खाजा जो विदेशो में भी सूरत से बना के भेज जाता हैतो आइये बनाते है स्वादिस्ट सुरती खाजा.

#ebook2020 #state11बिहार में सिलाव का खाजा सुप्रसिद्ध है।यह एक पारम्परिक मिठाई है जो शादी, पार्टियों में जरूर बनाई जाती है।आज मैंने भी खाजा मिठाई को दो प्रकार से बनाई ।

#loyalchef#ebook2020#state2 up बिहार की पारम्परिक मिठाई खाजा।

#ebook2020#state11बिहार के पारंपरिक व्यंजनों की श्रृंखला में मिष्ठान्न श्रेणी में खाजा को विशेष स्थान प्राप्त है। बिहार में शादी विवाह जैसे शुभ अवसरों पर खाजा अनिवार्यता बनाया ही जाता है।मैदा, घी एवं चीनी के संयोजन से बनी इस मिठास का स्वाद मैंने अनेकों बार लिया है किन्तु इसको बनाने का ये मेरा पहला प्रयास है, बताइयेगा ज़रूर कैसा बना।

#Grand#Holi#week6#पोस्ट1#खाजाखाजा स्वीट स्वादिष्ट स्नैक्स है,शुभ अवसर या त्यौहार पर बनाया जाता है।

#rasoi#amमदाता खाजा या चिरोटी आंध्र प्रदेश की एक पारंपरिक मिठाई है, मदाता खाजा एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है जिसे मैदे से तैयार करके चाशनी में डीप किया जाता है।इस स्वादिष्ट मिठाई को त्योहार और खास मौकों पर बनाया जाता है।

#str#sharadpurnimaहमारे यहां शरद पूर्णिमा के दिन खीर के साथ साथ फीका खाजा बनाने का रिवाज है। मीठी खीर और फीका खाजा का एक बेस्ट कॉम्बिनेशन है।शरद पूर्णिमा की रात चंद्रमा की रोशनी में रखी गई खीर को खाने से रोग प्रतिरोधकता और आरोग्य में वृद्धि होती है।शरद पूर्णिमा पर खीर खाने का धार्मिक महत्व:शरद पूर्णिमा के दिन मां लक्ष्मी और चंद्रमा की पूजा का विधान है. दोनों को ही दूध और चावल की बनी खीर विशेष रूप से प्रिय है. इस दिन मां लक्ष्मी को खीर का भोग लगाने से धन-संपन्नता में वृद्धि होती है.

खाजा::यह मीठा सूखा व्यन्जन है जो बनाने के बाद डिब्बे मे बन्द करके महीने भर रखा जा सकता है ।मोयन मिला कर पानी डाल कर मैदा मॉड कर तैयार करें और फिर बड़ी सी पतली रोटी की तरह बेल कर ऊपर से चिकनाई लगा कर सूखी मैदा बुरक कर रोल कर के तेज छुरी से लोइया काट कर हल्के हाथों से दबाकर बेल कर तेज आँच पर भरी चिकनाई मे डाल कर धीमी आँच करके तल कर चाशनी मे पागेइरा जौहरी

#GA4 #WEEK9 अनगिनत परतों वाली मठरी (खाजा)आप सभी ने मठरी तो बहुत बनाई होंगी और इन्हें बनाना भी बहुत आसान है, लेकिन आज मैं आपको अनगिनत परतों वाली बिल्कुल खस्ता खाजा स्टाइल में मठरी बनाना बता रही हूं।

#rasoi #amनमकफरे नमकीन खाजा स्टाइल मे

#प्रसादगुजराती खानपान और उसकी मिठास पूरे देश में प्रसिद्ध है ईदडा,ढोकला ,फाफड़ा के साथ-साथ एक सुरती मीठा खाजा भी बहुत प्रसिद्ध है जो शुद्ध देशी घी और मैदे से बनाया जाता है स्वाद ऐसा कि मुंह में घुल जाए

#Tyoharये कुछ अलग तरह के गूंजे हे मेने भी ससुराल मे आकर सुना पर मुझे अच्छी लगे तो मेने भी बनाये

#rasoi#am#cwये क्रिस्पी और स्वादिष्ट होता है।

#goldenapron2#वीक2#odisha#बुकफेनी या खाजा जगन्नाथ भगवान के 56भोग का एक भोग है. जिसे कई तरह से बनाया जाता है. आज हम बनाएंगे चीनी वाली फेनी. इसे चिरोटी भी कहा जाता है.

गुजराती खानपान और उसकी मिठास पूरे देश में प्रसिद्ध है ईदडा,ढोकला ,फाफड़ा के साथ-साथ एक मीठा लच्छा खाजा भी बहुत प्रसिद्ध है।यह शुद्ध देशी घी और मैदे से बनाया जाता है स्वाद ऐसा कि मुंह में घुल जाए।#Grand#Holi#Post 2

#rasoi#amweek2 खाजा देखने में साधारण लेकिन खाने में बहुत ही लजीज और स्वादिष्ट होता है। यह बिहार, झारखंड, ओडिशा और पश्चिम बंगाल की प्रसिद्ध डिश है। ओडिशा में इसे फेनिया के नाम से जाना जाता है। इसे बनाने में मैदा और शक्कर का उपयोग किया जाता है।

मैंने ये स्वीट खाजा जग्गन्नाथ महाप्रभु की रथ यात्रा के अवसर पर बनाया 🙏

#goldenapron2#वीक2#ओडिशाफेनी/खाजा ओडिशा की पारंपरिक स्वीट डिश है, जिसे पुरी जगन्नाथ मंदिर में "सुखिला प्रसाद" के "छप्पन भोग" (56 प्रकार का भोजन, जो जगन्नाथ मंदिर, पुरी में प्रसाद के रूप में दिया जाता है) के हिस्से के रूप में परोसा जाता है।  यह एक मीठा व्यंजन है, जो कम सामग्री से तैयार की जाती है। तले खाजा को चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है। किसी भी विशेष अवसर पर एवम अपने परिवार के सदस्यों और मेहमानों से प्रशंसा सुनने के लिये इस खाजा रेसिपी को आजमाएं। खाजा को 2 सप्ताह तक एयरटाइट डिब्बे में रखा जा सकता है। चाय के समय या उत्सव के भोजन को समाप्त करने के लिए एक मिठाई के रूप में इनका स्वाद लें।

#TheChefStory#ATW2#SC #week2खाजा एक प्रकार का पकवान है जो मुख्यत पूर्वी भारत के बिहार, बंगाल, उड़िसा और झारखंड में बनाएं जातें हैं।एक समय में राज्य मौर्य साम्राज्य में आते थे और प्राचीन काल से ही इन क्षेत्रों में खाजा बनाने का उल्लेख मिलता है।यह बिहार, झारखंड और पश्चिम बंगाल में माता लक्ष्मी के भोग प्रसाद और भगवान श्रीकृष्ण के छप्पन भोग में अर्पित किया जाता है और उड़ीसा में भगवान जगन्नाथ जी को भोग अर्पित किया जाता है। बिहार के सिलाव जो नालंदा जिले में स्थित है वहां का खाजा विश्व प्रसिद्ध है। हमारे यहां खाजा विवाह समारोह में तिलक और बेटी वहू के विदाई में कलेवा स्वरूप भेजा जाने का परम्परा है। हमारे घरों में पारम्परिक तौर पर आश्विन शुक्ल पूर्णिमा के दिन घर पर खाजा बनाकर भगवती लक्ष्मी जी को दूध के साथ भोग अर्पित कर चंद्रमा के ‌प्रकाश में रखकर दूसरे दिन नहाने के बाद प्रसाद स्वरूप खानें का रिवाज है। मेरी दादी मां को पवित्रता से खाजा बनाते हुए मैंने बचपन से देखती आई हूं और उनकी यह रेसिपी मैं भी अब बनातीं हूं।आज मैं घर पर खाजा बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे बनाना बेहद ही आसान है तो आइए बनाते हैं अपनी दादी मां की रेसिपी खाजा।

#du2021 #bfrहम चाहे कितने भी नए नए पकवान क्यो न बना लें, लेकिन पारम्परिक पकवान की बात ही कुछ और है।

#GA4जगन्नाथपुरी का खाजा#week16#orissaउड़ीसा के जगन्नाथपुरी का खाजा बहुत मशहूर है,मैंने भी इस बार खाजा बनाया है।जो बहुत कुरकुरे और स्वादिष्ट बने।

#ebook2020#state11#week11#Biharबिहार की फेमस मिठाई में से एक है खाजा। बिहार के सिलाव में बहुत प्रचलित हैं। खाजा मैदे की करारी पूरी होती है जिसमे चाशनी लगा के मीठा बनाया जाता है।महाराष्ट्र में इसे चिरोटे के नाम से जाना जाता है। यूपी में खजला बोलते हैं जो कि एक बहुत बड़ी पूडी के बराबर का बनता है इसमें काफी सारी पर्त होती है।यूपी में खजला तीन प्रकार का बनता है नमकीन, मीठा और फीका......😍😍 तो फिर आइये बनाते हैं बिहार का खाजा👉👇

#du2021इस दीवाली मीठे में मैंने बनाया खाजा जो बहुत ही क्रिस्पी और खस्ता बना. ये मेरे घर में सभी को पसंद आया।

#rasoi#am#जून

#sh#favआज की मेरी मठरी कुछ अलग रूप लेकर आई हैबच्चों को बेहद पसंद आती है चाय के साथ हमें भी अच्छी लगती हैं

#tyoharत्यौहारों में सभी घरों में मीठा जरूर बनाते हैं और और सभी को पसंद की पकवान बनाएं जाती है । औओ बच्चों की पसंद का ध्यान रखते हुए मैंने यह रंगीन खाजा बनाएं ।जो देखने में कलर फूल और स्वादिस्ट है ।

घर पर मलाई से घी बनाने के बाद जो मावा बचता है उससे बनाये स्वादिष्ट बाजार जैसे मालपुए.... स्वाद ऐसा कि मुंह में घुल जाएगा...मालपुआ पारम्परिक घरों में बनने वाला एक एसा पकवान है जो बहुत आसानी से बनाया जा सकता है। इन मालपुओं को खीर के साथ खाया जाता है।#rasoi#am

#rasoi#amइस तरह भटूरे बनाएंगे तो वो बहुत अच्छे बनेंगे और सभी भटूरे आपके फूलेंगे।बच्चे भी खुश होकर खाएंगे।

#np4हर त्यौहार पर कुछ ना कुछ मीठा बनाना तो जरूरी है, तो इस होली के अवसर पर हमने बनाया है खाजा जो खाने में बहुत स्वादिष्ट है और मुँह में घुल जाने वाली मिठाई... इसे बनाकर चाशनी में डुबाया जाता है

#rasoi #am