कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदे को छान लें।
- 2
अब एक बड़ा बाउल में मैदे को डाले और इसमें सारे सूखे मसले 6से7 चम्मच आयल,अजवायन काला नमक,सदा नमक, हिंग डालकर मिला ले।
- 3
मोयन पर्याप्त है कि नही आटे का लड्डू बना कर देखे ।अगर बंध जाय तो समझ ले कि मोयन सही है।
- 4
अब आटे को करा गूथ ले।और 5 मिनट ढक कर रख दे।
- 5
अब आते को 4 भाग में बाट कर एक बड़ीऔऱ पतली सी रोटी बेले ।अब इसे एक छोटी कटोरी या ग्लास से काटकर पूरीया निकाल लें।
- 6
इसके बाद पुरियों को एक के ऊपर एक कतार में लगायें इसके बाद इसे रोल कर ले।फिर इसके बाद बीच से काट लें।फिर इसके बाद रोज का शेप देते हुए एक एक परत फैलाये ।अब इसी तरह से सभी मठरी तैयार कर ले।
- 7
अब पैन में तेल ड़ालकर गरम करे ।फिर मीडियम फ्लेम पर सारी मठरियों को क्रिस्प करारी तल लें।
- 8
अब तैयार मठरी को ठंढा करे और एयर टाइट डब्बे में रखे।इस मठरी को 12से 15 दिन तक रखकर खा सकते है।
कुकस्नैपस
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