अरहर दाल की खिचड़ी
Rupa Tiwari @mycookartbook
अरहर दाल की खिचड़ी
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दाल और चावल अच्छी तरह से धोकर 10 मिनट के लिएरख दें । कुकर में घी गर्म कर उसमें मूँगफली को तल ले ।
- 2
फिर इसमे जीरा, हरी मिर्च, लहसुन का को भी मिला ले और भून ले। अब इसमें आलू मिला ले और उसे 2 मिनट तक भून ले ।
- 3
फिर इसमे चावल और दाल को मिला ले और नमक हल्दी मिलाकर आवश्यक अनुसार पानी मिला ले । सुखी या गीली खिचड़ी जैसी आप को पसंद हो । और कुकर का ढक्कन बंद कर दे और 2-3 सीटी आने तक पकाए ।
- 4
जब कुकर ठण्ड हो जाए तो खिचड़ी निकाल ले और गरमागरम खिचड़ी को दही,आम की चटनी, कचूमर सलाद,आम का अचार और रतलामी सेव के साथपरोसें ।
- 5
यह खिचड़ी ऐसे ही अच्छी लगती हैं और आप अपनी पसंद की अनुसार इसमें ऊपर से और घी डाल कर खा सकते हैं ।
- 6
नोट - आप खिचड़ी में अपनी पसंद की अनुसार कोई भी सब्जी मटर,गाजर, फूल गोभी,लहसुन, प्याज का उपयोग कर सकते हैं ।
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