गट्टे कि सब्जी

Seema Kejriwal
Seema Kejriwal @Seema_Kejriwal

बिना तले ऐसे बनाएं बिल्कुल सॉफ्ट गट्टे की सब्जी
#rasoi
#bsc
#ebook2020
#state1

गट्टे कि सब्जी

बिना तले ऐसे बनाएं बिल्कुल सॉफ्ट गट्टे की सब्जी
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सामग्री

4 लोगों के लिए
  1. 1 कपबेसन
  2. 2-3 बड़ा चम्मचदही
  3. 2-3प्याज बारीक कटा
  4. 2छोटे टमाटर
  5. 5-6काजू
  6. 1बड़ा चम्मचअदरक लहसुन पेस्ट
  7. 1 इंचअदरक घिसा हुआ
  8. 2-3हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  9. धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
  10. स्वादानुसारनमक
  11. स्वादानुसारलाल मिर्च पाउडर
  12. 1 छोटा चम्मचगरम मसाला
  13. कसूरी मेथी
  14. हींग
  15. 3 बड़े चम्मचतेल
  16. 1 चुटकीसोडा
  17. 1/2 छोटा चम्मचहल्दी
  18. 2-3 छोटा चम्मचधनिया पाउडर

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले हम गट्टे का बेसन गुथेंगे। इसके लिए हम बेसन लेंगे और इसमें दही,धनिया पत्ती,घिसा हुआ अदरक, 1-2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई,नमक,लाल मिर्च पाउडर,सोडा और 3-4 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल मिलाकर बेसन गूंथ लेंगे।

  2. 2

    अब इस आटे की छोटी-छोटी लोई बना लेंगे, और इन लोइयों को हल्का हल्का दबाते हुए लंबे-लंबे रोल बना लेंगे और इन रोल्स को एक पैन में 7 से 8 मिनट के लिए उबालेंगे

  3. 3

    जब ये उबल जाए तो इन्हें पानी से निकालकर एक प्लेट में रखेंगे और चाकू से इस के छोटे-छोटे टुकड़े कर लेंगे और इसका उबला हुआ पानी रख लेंगे जो ग्रेवी बनाने में काम आएगा।

  4. 4

    अब ग्रेवी बनाने के लिए हमें कढ़ाई चढ़ाएंगे उसमें हम 3 बड़ा चम्मच सरसों तेल डालेंगे जब सरसों तेल गर्म हो जाए तो जीरा,हींग, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे। अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज़ डालकर थोड़ी देर भुन लेंगे।

  5. 5

    जब प्याज़ हल्का भुन जाए तो इसमें हल्दी,धनिया पाउडर, गर्म मसाला, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा नमक डालकर प्याज़ को सुनहरा होने तक भून लेंगे और अब इसमें टमाटर और काजू का पेस्ट तैयार कर के डालेंगे और जबतक ये मिश्रण कड़ाही में तेल ना छोड़ दे तब तक भूनेंगे

  6. 6

    अब इसमें कटे हुए गट्टे भी डालकर थोड़ी देर भूनने के बाद इसमें 2-3 कप पानी डाल देंगे । 7-8 मिनट ढक कर पकने देंगे। ऊपर से कसूरी मेथी डालकर सर्व करने के लिए तैयार है आपकी गट्टे कि सब्जी।😊👍

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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