सबसे पहले चावल को धो कर उसमे २ कप पानी डाल कर इसको भिगो कर १०-१५ मिंट्स तक रख दे।२ प्याज को बारीक काट लेंगे और १ प्याज को बड़े टुकड़े में काट ले। ३ टमाटर को मिक्सर में डाल कर इसकी प्युरी बना लेंगे और १ टमाटर को बड़े टुकड़े में काट ले।

अब एक कड़ाही में घी डाल के गर्म होने दे। फी इसमें राई, लाल मिर्च और करी पत्ता को दाल कर भूनें। अब इसमें बारीक कटे हुए प्याज को डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनेगे।

जब प्याज भून जाए तब इसमें कटी हुई हरी मिर्च और अदरक को डाल दे फिर टमाटर की प्युरी को डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें। अब इसमें सभी पाउडर मसाले को भी डाल देंगे।

अब मसाले को ढक कर अच्छे से पकने दे।जब इसमें से घी छोड़ने लगे तब इसमें बड़े कटे हुए प्याज और टमाटर को डाल कर इसमें नमक भी डाल दे।

अब चावल को भी इसमें डाल कर इसमें २ कप पानी डाल देंगे। फिर इसको ढक कर धीमी आंच पर ८-१० मिंट्स तक पकने देंगे।

जब चावल अच्छे से पक जाए तब गैस बन्द कर दे। अब इसको ५ मिंट्स के लिए ऐसे ही रहने देंगे।तब तक इसके साथ खाने के लिए प्याज और टमाटर का रैयता बना लेंगे। २-३ चम्मच दही को अच्छे से फेट ले फिर इसमें १ चम्मच टमाटर, २ चम्मच प्याज कटी हुई डाल दे।

अब रैयाते में नमक, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर को डाल कर अच्छे से मिक्स कर दे। अब रैयता भी तैयार है।आप को जो रायता पसंद हो बना सकते है।

अब कड़ाही में से टोमैटो राइस को किसी प्लेट में निकाल कर इसको रायता के साथ सर्व करें। आप इसको किसी सब्जी के साथ भी खा सकते है। ये बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।