पानी पूरी (Pani Puri recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
काले चने को अच्छे से धो के उसको पानी मे भिगो के 6-7 घंटे के लिए रख दे। अब उसको कुकर में 4-5 विसल तक उबाल ले। अब उबले हुए आलू मे काले चने, मिर्च पाउडर, नमक, लहसुन, काला नमक सब डाल के अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
- 2
अब पुदीना, घनिया ओर मिर्च को मिक्सी मे पिस ले।थोड़ा पानी डाल के वापस थोड़ा पीस ले। अब इसको छनि से छान ले। अब उसमे नमक, जलजीरा, काला नमक, 1 टुकड़ा गुड़ सब डाल के अच्छे से मिला लीजिए। अब उसे फ्रिज मे ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
- 3
पूरी को ऊपर की ओर से थोड़ी तोड़ के उसके अंदर आलू का मसाला, बारीक कटा प्याज़ और बेसन की सेव डाले और ठंडे पानी के साथ परोसे।
कुकस्नैपस
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