अचारी कुन्दरू (टिन्डोली) (Achari Kunduru / tindoli recipe in hindi)

Meena Mathur
Meena Mathur @cook_24073152

यह स्वादिष्ट चटपटी सब्जी है।सब्जी के साथ अचार का स्वाद व खुशबू भूख को और बढ़ा देतेहैं।लाल मिर्च का तीखापन व मेथी, सौंफ का सौंधापन सब्जी का स्वाद बढ़ाते हैं।
#chatori
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अचारी कुन्दरू (टिन्डोली) (Achari Kunduru / tindoli recipe in hindi)

यह स्वादिष्ट चटपटी सब्जी है।सब्जी के साथ अचार का स्वाद व खुशबू भूख को और बढ़ा देतेहैं।लाल मिर्च का तीखापन व मेथी, सौंफ का सौंधापन सब्जी का स्वाद बढ़ाते हैं।
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सामग्री

35मिनट
2लोगों के लिए
  1. 400 ग्रामकुन्दरू
  2. 3 चम्मचसाबुत धनिया
  3. 2 चम्मचमेथी दाना
  4. 1 चम्मचजीरा
  5. 1 चम्मचराई
  6. 2 चम्मचसौंफ
  7. 5सूखी लाल मिर्च
  8. स्वादानुसारनमक,मिर्च पाउडर,अमचूर,हल्दी
  9. 3 चम्मचसफेद सिरका
  10. 2 चुटकीहींग
  11. 1प्याज
  12. आवश्यकतानुसार तेल

कुकिंग निर्देश

35मिनट
  1. 1

    कडाही में साबुत धनिया, जीरा, राई, मैथीदाना व लाल साबुत मिर्च डाल कर सूखा ही भून लें।

  2. 2

    कुन्दरू को धोकर लम्बाई मे काटकर चार टुकड़े कर लें।ठंडा करके मसाला मिक्सी में पीस लें।

  3. 3

    कडा़ही में तेल गरम करके हींग डाले व प्याज़ काटकर भूनें।

  4. 4

    प्याज का कच्चा पन निकल जाए तब कटे कुन्दरू डालकर थोड़ा और भूने।एक हरी मिर्च काटकर डाल दें।

  5. 5

    नमक, मिर्च पाउडर, हल्दी व चार चम्मच अचार मसाला डाल दे ।

  6. 6

    मसाले मिला कर आधा गिलास पानी डालकर सब्जी ढ़क दें।बीच में हिलाते हुए पानी चैक करे।कम लगे तो और डाल दें।सिरका व आधा चम्मच अमचूर मिलाएं ।लीजिये तैयार हो गई चटपटी अचारी कुन्दरू की सब्जी।मजे से परांठे व चपाती से खायें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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