वन पॉट कश्मीरी वेज पुलाव (one pot kashmiri veg pulao recipe in Hindi)

Parul Manish Jain
Parul Manish Jain @treatsgallery_
Raipur

#sawan कश्मीरी पुलाव में बहुत सारे ड्राई फ्रूट्स डालते हैं लेकिन मेरे यहां इसमें ड्राई फ्रूट्स ज्यादा पसंद नहीं करते इसलिए मैंने इसमें सब्जियों की क्वांटिटी ज्यादा रखी है और इसे मैंने जैन रेसिपी से बनाया है।

वन पॉट कश्मीरी वेज पुलाव (one pot kashmiri veg pulao recipe in Hindi)

#sawan कश्मीरी पुलाव में बहुत सारे ड्राई फ्रूट्स डालते हैं लेकिन मेरे यहां इसमें ड्राई फ्रूट्स ज्यादा पसंद नहीं करते इसलिए मैंने इसमें सब्जियों की क्वांटिटी ज्यादा रखी है और इसे मैंने जैन रेसिपी से बनाया है।

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सामग्री

  1. 1 कपबासमती चावल
  2. 1 कपदूध
  3. 2छोटी इलायची
  4. 4-5काली मिर्च
  5. 2-3लौंग
  6. 10-12काजू
  7. 10-12बादाम
  8. 1 टी स्पूनकिशमिश
  9. 1/2 कपपनीर छोटे टुकडों में कटा हुआ
  10. 10-15धागे केसर दूध में भीगे हुए
  11. 1/2 कपतीनों कलर की शिमला मिर्च मीडियम साइज में कटी हुई
  12. 1गाजर मीडियम साइज में कटी हुई
  13. 1/2निम्बू
  14. 3-4 टेबल स्पूनघी
  15. स्वादानुसारनमक
  16. 1-1.5 कपपानी

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    चावल को धोकर १०--१५ मिनट के लिए भिगो दें।

  2. 2

    पैन में घी गरम करें और इसमें सारे ड्राई फ्रूट्स और पनीर डालकर भून कर निकाल लें। फिर खड़े मसाले डालकर भूनें अब सारी सब्जियां डालकर थोड़ी देर तक भून लें।

  3. 3

    अब भीगे हुए चावल मिलाएं। दूध, केसर और पानी, भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। नमक डालकर मिलाएं १/२ नीबु भी दाल दें और लो मीडियम फ्लेम पर चावल के कुक होने तक ढक कर पकाएं।

  4. 4

    फ्लेम ऑफ करने के बाद २-३ मिनट तक पुलाव को ढका रहने दें।फिर खोल कर मिक्स करें और सिके हुए ड्राई फ्रूट्स और हरा धनिया से गार्निश करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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