मक्खन वड़ा (makhan vada recipe in Hindi)
Deepti Johri @cook_20617701
मक्खन वड़ा (makhan vada recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बरतन में मैदा निकाल ले | उसमें बेकिंगसोडा व नमक को मिक्स करे | इसमें मोयन का घी भी मिक्स करे |
- 2
दूध की सहायता से आटे को एकत्र करते हुए आटा लगाऐ | आटे को 20 मिनट के लिए ढक कर रखे |
- 3
इस आटे की छोट छोटे नींबू के आकार की ोई तोड़ कर बालूशाही जैसा आकार दे | सभी बना कर रखे
- 4
एक कढ़ाई में घी को गर्म करे | घी बहुत तेज़ गर्म नहीं होना चाहिए | मिडियम गैस पर इनको सुनहरा तले व प्लेट में निकाल ले |
- 5
एक कढ़ाई में चीनी व पानी डाल कर एक तार की चाशनी बनाऐ| इलायची को तोड़ कर चाशनी में डाले | चाशनी के हल्का ठंडा होने पर मक्खन बड़ा को 4-5 मिनट के लिए इसमें डूबा रहने दे | दोनों तरफ से चाशनी में डूबोऐ | प्लेट में निकाल कर बादाम से सजा कर सर्व करे | मक्खन बड़ा तैयार है
- 6
नोट ---- मक्खन बड़ा देखने में बालूशाही जैसा ही होता है पर यह बालूशाही की तुलना में ज्यादा खस्ता होता है |
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