आलू ढोकला (aloo dhokla recipe in hindi)
Rekha Devi @rekha10
#Auguststar
#naya
#week1
#post1
आज मैंने पारंपरिक ढोकले को एक नया रूप दिया है। आलू ढोकला खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता हैं।
आलू ढोकला (aloo dhokla recipe in hindi)
#Auguststar
#naya
#week1
#post1
आज मैंने पारंपरिक ढोकले को एक नया रूप दिया है। आलू ढोकला खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को 3 सिटी लगाकर उबाल ले, फिर आलू के छिलके निकाल ले। अब अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट तैयार करे।
- 2
उबले हुए आलू को अच्छे से मैश करे और अच्छे तरह से महीन गूथ ले। फिर उसमे अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डाले और मिलाऐ।
- 3
अब उसमे दही डालकर अच्छे से मिलाऐ और बहुत पतला कर ले।
- 4
अब उसमे सूजी, चीनी, नमक, और एक चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिलाऐ और थोड़ा दही डालकर अच्छे से मिलाकर ढककर 20-25 मिनट तक छोड़ दे।
- 5
अब एक कढ़ाई में पानी और स्टैंड रखकर ढककर 7-10 मिनट तक छोड़ दे।
- 6
अब तैयार घोल में ईनो डालकर अच्छे से मिलाऐ और थोड़ा सा (2-3 चम्मच) दही या पानी मिलाकर घोल तैयार कर लें। अब जिस बर्तन में ढोकला बनाना है उसमे तेल लगा ले।
- 7
अब घोल को तेल लगाए हुए बर्तन में डाले और बर्तन को स्टीम होने के लिए कढाई में 20-25 मिनट तक ढककर स्टीम करे। फिर चाकू की मदद से ढोकला पका या नहीं देख ले।
- 8
अब छौंक तैयार करे : एक डबु में 1 चम्मच तेल, राई, 4 हरे मिर्च डालकर हल्का भून ले फिर उसमे सफेद तिल डालकर 1 मिनट तक भुने। अब तैयार ढोकले को किसी बर्तन में निकालकर छौंक लगा ले।
- 9
आलू ढोकला को कोई भी चटनी या सॉस के साथ सर्व करे।
कुकस्नैपस
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