दाल की चंदिया (Dal ki chandiya recipe in hindi)
Gunjan Gupta @gunjankitchenqueen
चंदिया को उड़द की दाल से बनाया जाता है या यूपी में शादी के टाइम और होली पर विशेष तौर पर बनाई जाती है। शादी के टाइम इसको पानी में भिगोकर कढ़ी चावल के साथ खाया जाता है और होली के समय इसकी चाट बनाकर खाते हैं। यह बनाने में बहुत आसान है और टेस्टी भी लगती है।
दाल की चंदिया (Dal ki chandiya recipe in hindi)
चंदिया को उड़द की दाल से बनाया जाता है या यूपी में शादी के टाइम और होली पर विशेष तौर पर बनाई जाती है। शादी के टाइम इसको पानी में भिगोकर कढ़ी चावल के साथ खाया जाता है और होली के समय इसकी चाट बनाकर खाते हैं। यह बनाने में बहुत आसान है और टेस्टी भी लगती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दाल को अच्छे से धो कर पानी में भिगोकर और मेथी डालकर रात भर के लिए भिगो कर रख दें। फिर उसे पानी से निकालकर एक छलनी में डालकर सारा पानी निकाल दें। फिर उसे मिक्सी जार में डालकर बिना पानी की पीस लें।
- 2
फिर पिसी हुई दाल में अदरक हरी मिर्च धनिया नमक लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें और उसे 2 मिनट के लिए फैट ले। फिर उस मिश्रण में से छोटी-छोटी लोइयां बना ले। एक रुमाल को भिगोकर हल्के हाथ से निचोड़ लें और उस रुमाल को चकले पर बिछा लें।
- 3
फिर लोई को रखकर हाथ को हल्का गीला करके गोल गोल चंदिया बना ले। फिर उसमें एक उंगली की सहायता से छेद कर दें जिससे कि चदिया फूले नहीं।
- 4
फोटो में दिखाई हुए अनुसार चंदिया को हाथ पर ले ले और गरम किए हुए तेल में डाल दे। और गैस को मीडियम आंच पर कर के चंदिया को सेंक ले।
- 5
चंदिया जब गोल्डन ब्राउन सीक जाए तो तो उन्हें निकाल ले।
- 6
एक बड़ी बर्तन में पानी और 1 टीस्पून नमक डालकर गर्म होने लग दें जब पानी गर्म हो जाए तो उसमें यह चंदिया डाल दें। जब चंदिया पानी में फूल जाए तो। पानी से निकालकर आप इसे यूं ही या दाल चावल के साथ खा सकते हैं पर मैं यहां पर चाट की तरह बनाना बता रही हूं।
- 7
एक प्लेट पर रखकर और ऊपर से दही खट्टी मीठी चटनी, हरी चटनी और काला नमक भुना हुआ जीरा और लाल मिर्ची पाउडर डालकर सर्व करें।
कुकस्नैपस
आपको यह रेसिपी कैसे लगी? कुकस्नेप भेजकर अपनी प्रतिक्रिया दें !
mujh new recipes bnana aacha lgta hai
और पढ़ें Similar Recipes
-
उड़द की दाल के दही बड़े (urad ki dal ke dahi vade recipe in Hindi)
#mic#week2आज मैंने दो सामग्री लेकर यह उड़द की दाल के बड़े तैयार करें हैं क्योंकि उड़द की दाल के बड़े हैं तो इसमें दही भी उपयोग में आती है इसलिए दही उड़द की दाल का उपयोग करा है।
-
पारंपरिक चंदिया (Traditional Chandiya recipe in Hindi)
#Sc #week2 चंदिया उत्तर प्रदेश और बिहार की एक पारंपरिक रेसिपी है जो सामान्यतः शादी ब्याह के अवसर पर बनायी जाती है. शादी ब्याह में तरह-तरह के रीति रिवाज होते हैं और तरह-तरह के पकवान बनते हैं, उनमें से यह एक है. ऑथेंटिक और पारंपरिक चंदिया उड़द की धुली दाल से बनायी जाती है और इसमें मसाले नहीं डाले जाते यह ऐसे ही बहुत स्वादिष्ट लगती है. चंदिया का हींग वाला पानी बहुत स्वादिष्ट लगता है और यह डाइजेस्टिव भी होता है .चंदिया के पानी में हींग,काला नमक और सादा नमक मिला रहता है . स्वेछा से आप चंदिया पर ऊपर से मसाले स्प्रिंकल कर सकते हैं. पानी वाली चंदिया खा सकते हैं या आप चंदिया की चाट भी बना सकते है, यह सभी तरह से बहुत टेस्टी लगती है .
-
पापड़ी चाट (papdi chaat recipe in Hindi)
#ebook2020#state2यूपी में चाट का भंडार है। यहां पर कई प्रकार की चाट मिलती हैं जिसमें पापड़ी चाट बहुत फेमस है यह खाने में बहुत टेस्टी लगती है और बनाने में भी आसान है। तो चलिए मैं यहां पर यूपी की पापड़ी चाट बिल्कुल बाजार जैसी बनाना बताती हूं।
-
उड़द दाल चंदिया (urad dal chandia recipe in Hindi)
#np4 #holispecial उड़द दाल की चंदिया खास तौर पर होली के समय बनाई जाती है और यह शादी विवाह में भी बनाई जाती हैं लेकिन होली पर उसको सभी लौंग अधिकतर बनाते हैं और यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगती हैं यह एक ट्रेडिशनल व्यंजन है जोकि हर घर में मनाया और खाया जाता है।
-
मूंग दाल पकोड़े चाट (Moong Dal Pakode chaat recipe in Hindi)
#चाट#बुकयह चाट खाने में लाजवाब और पचने में आसान होती है हमारी दादी की स्पेशल है!
-
उड़द दाल के दही बड़े (Urad dal ke dahi bade recipe in Hindi)
#Choosetocook#Kcw#Oc #week2 उड़द दाल से बने हुए दही बड़े बहुत ही सॉफ्ट और स्वादिष्ट लगते हैं. दही बड़ा भारत का एक पारंपरिक पकवान है. सभी तरह के तीज- त्यौहार पर इसे बनाए जाने का प्रचलन है. हमारे घर पर करवा चौथ के दिन इसे जरूर से बनाया जाता है. लंच हो गया डिनर ,खाने के बाद आप इसे कभी भी खा सकते हैं. मुझे और मेरे पतिदेव को दही बड़े बहुत ज्यादा पसंद है... पर 1 शर्त पर! दही बड़े स्वादिष्ट होने के साथ ही बहुत मुलायम हो. तो चलिए बनाते हैं सॉफ्ट और स्वादिष्ट दही बड़े. -
उड़द दाल की खिचड़ी (Urad ki dal ki khichdi recipe in Hindi)
#LMS#Win#Week8उड़द की दाल की खिचड़ी मकर संक्रांति को विशेष तौर पर बनाई जाती है मकर संक्रांति खिचड़ी का त्यौहार है माना जाता है यूपी मैं तो मकर संक्रांति के दिन खिचड़ी अधिकांश घरों में बनाई जाती है इसको बनाना है बहुत ही आसान है इसको कई तरह से बनाते हैं यहां मैंने झटपट बनने वाले दाल की खिचड़ी बनाई है आइए देखिए किस प्रकार बनती है
-
स्प्राउट्स मूंग की खट्टी मीठी और चटपटी चाट (Sprouts moong ki khatti meethi aur chatpati chaat Hindi)
#rasoi#dalWeek 3यह चाट बहुत हेल्दी और प्रोटीन युक्त है इसे बनाने में कम टाइम लगता है जब भी टिक्की या गोलगप्पे खाने का मन है तो इसको बनाकर खा सकते हैं। अगर कोई डाइटिंग करना चाहता है और उसको चाट खाने का मन करे तो इस चाट को बनाकर खा ले। -
उड़द दाल की चंदिया (urad dal ki chandiya recipe in Hindi)
#ST2ये उत्तर प्रदेश की शादियों मै बनाई जाती है ।शादियों मै शादी से पहले घर मै बहुत सारे रीति रिवाज मनाए जाते है उसमें तरह तरह के पकवान बनते है, उड़द दाल की चंदिया उनमें से एक है । इसका पानी बहुत ही स्वादिष्ट होता है ।उड़द दाल की चंदिया उड़द दाल को भिगोकर , पीसकर बनाई जाती है इसमें बहुत ज़्यादा मसालों का इस्तेमाल नहीं होता है।इसको बनाने के लिए धुली हुई उड़द दाल का उपयोग किया जाता है , लेकिन मैने इसमें छिलकेवाली डाल को भी मिलाया है।इसका पानी पाचन के लिए बहुत अच्छा होता है।
-
दही वड़े(dahi bade recipe in hindi)
# np4दही वड़ा होली के अवसर पर बनने वाला ऐसा व्यंजन है जो सभी घरों मै बनाया जाता है.दही वड़े को ठंडा ही परोसा जाता है , इसी कारण ये गर्मियों मै ख़ासतौर पर खाया जाता है. -
मुरादाबादी दाल की चाट (muradabadi dal ki chaat recipe in Hindi)
#yo#augमुरादाबादी दाल की चाट धुली हुई मूंग की दाल से बनाए जाते हैं। यह खाने में बहुत ही टेस्टी और हेल्दी होती है।मैंने भी इसे बनाया है। -
उड़द दाल की दही पकौड़ी (Udad Dal ki Dahi Pakodi recipe in hindi)
#EC Week - 4 होली के रंग होली के त्यौहार में सब के यहां विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनते है. कुछ मीठे कुछ नमकीन. आज मैने उड़द की दाल की दही पकौड़ी बनाई है. जो खाने में स्वादिष्ट और बनाने में सरल है.
-
दही वड़ा (dahi vada recipe in Hindi)
#np4 दही वड़ा होली के अवसर पर बनने वाला ऐसा व्यंजन है जो सभी घरों मै बनाया जाता है लगभग सभीको पसन्द भी होता है।
-
दही वड़ा (Dahi Vada recipe in Hindi)
#oc #week3दही वड़ा भारतीय कुजिन है जो उड़द के दाल को भिगो कर, पीस कर विभिन्न प्रकार के मसाले डालकर सरसों तेल में तला जाने के बाद दही में डुबोकर मीठी चटनी और भूनें जीरा और लाल मिर्च पाउडर डालकर परोसें जाता है।यह साइड डिश के तौर पर कच्ची और पक्की( चावल दाल और पूरी) के साथ विभिन्न पर्व त्यौहार और समारोह में परोसा जाता है।यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ सुपाच्य होता है। हमारे घरों में पारम्परिक तौर पर सभी शुभ कार्य में, होली, दशहरा और दीपावली में विशेष तौर पर बनाया जाता है।
-
अवधी पापड़ी चाट (awadhi papdi chaat recipe in Hindi)
#st3#upयूपी में बहुत से तरह की चाट पसंद की जाती है उसमें अवधी यानि लखनऊ की पापड़ी चाट विशेष रूप से प्रसिद्ध है.चाट का जिक्र चले और पापड़ी चाट का नाम ना आए, यह हो नहीं सकता! यह चाट होली के अवसर पर भी बनाई जाती हैं. यह चाट पापड़ी के ऊपर दही, चटनी और ढेर सारी चटपटी सामग्री डालकर बनाई जाती है जो स्वाद में बहुत चटपटी होती है. अगर पहले से पापड़ी बनी हो तो चाट बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता | -
मुरादाबादी मूंग दाल (muradabadi moong dal recipe in Hindi)
#ST1#Upमैं उत्तर प्रदेश मैं मुरादाबाद से हूं आज मैं मुरादाबादी मूंग की दाल बनाने की जा रही हूं जब से हमने होश संभाला है यही दाल खाकर बढ़े हुए हैं सुबह के नाश्ते की शुरुआत अगर दाल से ना हो तो वह दिन हम लोगों का अधूरा अधूरा रहता है चंदौसी मेरी जन्म भूमि है इस मूंग दाल में हींग का पानी जरूर डाला जाता है यह इसकी विशेषता है
-
दही बड़े (Dahi bade recipe in Hindi)
#du2021दही बड़े का नाम लेते ही मुंह में पानी आ जाता है. सॉफ्ट और स्वादिष्ट दही बड़े सभी के फेवरेट होते हैं.दीपावली पर घर में बनने वाले पकवानों में दही बड़ा / दही भल्ले प्रमुख है. -
स्ट्रीट स्टाइल आलू पनीर चाट(àaloo paneer chaat recipe in Hindi)
#str#kc2021 चाट का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है और खट्टे, तीखे, मीठे स्वाद से मुंह भर जाता है और तुरंत ही आलू टिक्की चाट का नाम दिमाग में आता है। लेकिन आज मैंने आलू चाट बनाई है जो मुख्यतः दिल्ली और उत्तर प्रदेश में मिलती है।ये आसानी से बनने वाली चाट घर के बेसिक इंग्रेडिएंट्स से झटपट बन जाती है।
-
उड़द दाल दही बड़ा (urad dal dahi bada recipe in hindi)
#DIWALI2021 सभी के घरों में दही बड़े हर त्यौहार में दही बड़ों का चलन है मैं भी सभी त्योहारों पर दही बड़े बनाती हूं कभी किस कोई सी चीज़ के न्यू न्यू स्टाइल में दही बड़े बनाती रहती हूं आज मैंने बनाई है उड़द दाल के बड़े जो खाने में है बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी
-
उड़द की दाल का दही वड़ा(Urad dal ka dahi vada recipe in Hindi)
#jan1 दही वड़े खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। यह उड़द की दाल से बनाए जाते है। दही वड़ा पर दही, चटनी और चाट मसाला डालकर खाने में और भी स्वादिष्ट लगता है।
-
बड़ा चाट (vada chaat recipe in Hindi)
#strचाट कोई भी हो सभी को पसंद होती है आज।हम मूंग और उड़द।डाल बड़ा बना रहे यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट बनते है
-
उड़द दाल वड़ा (urad dal vada recipe in Hindi)
#Jan1 उड़द दाल बड़ा (मेरे शहर का प्रसिद्ध)
-
उड़द दाल कचौड़ी (Urad Dal kachori recipe in Hindi)
#ebook2020#State2उड़द दाल कचौड़ी U. P में बहुत खायी जाती है |सभी त्योहारों पर U.P में ये कचौड़ी जरूर बनाई जाती है |
-
उड़द दाल चंदिया चाट (Urad dal chandiya chaat recipe in Hindi)
#fm2#DD2हमारे उत्तर प्रदेश चाट के नाम से मशहूर है यहां पर विशेष प्रकार की चाटे बनाई जाती है और खासकर होली के त्यौहार पर तो बहुत ही प्रकार की चाट बनाकर तैयार की जाती हैं उनमें से एक नाम इस चंदिया चाट का भी है हमारे यहां घरों में यह चंदिया चाट होली के त्यौहार पर ही बनाई जाती हैं जो कि खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।।
-
मूंग दाल दही बड़े विथ फ्लेवर्ड दही (Moong dal dahi bade with flavoured dahi recipe in hindi)
#grand#holiवैसे तो दही बड़े उड़द की दाल से बनाए जाते है पर आज मैने इसे मूंग दाल से बनाए है जो पाचन के लिए बहुत ही लाइट है। और स्वादिष्ट भी लगते हैं।
-
उड़द दाल की कचौड़ी (urad ki dal ki kachori) in Hindi recipe
#jpt#week4 उड़द की दाल की कचौड़ी बहुत ही टेस्टी बनती है यह अक्सर हम लौंग घर पर बनाते हैं और शादी बरात में भी बनती थी ।
-
कोल्ड पापड़ी चाट (Cold Papdi chaat recipe in hindi)
#sh #kmt चाट पूरे भारत में खाया जाता है।
-
चने की चाट (Chane Ki Chaat recipe in Hindi)
#ebook2020 #state1#Week1#rianइस चाट को आप झटपट बना सकते हो चनों को रात भर भिगोकर रखें और सुबह एक कप चने,आधा छोटा चम्मच नमक,में 3 कप पानी डालकर 5,6 कुकर में सीटी लगा ले। और झटपट चने की चाट बनाकर इंजॉय करें।
-
ऑयल फ्री आलू की कचौड़ी की चाट
#ebook2020 #state2#auguststar#nayयूपी में जब कोई तीज का त्योहार हो या कोई फंक्शन हो तो सबसे पहले कचौड़ी का नाम आता है। वैसे तो कचौड़ी तल कर बनाई जाती है। पर मैंने यहां पर हेल्थ को ध्यान में रखकर ऑयल फ्री बनाई है जो कि बहुत टेस्टी बनी है । और चाट की तरह बनाएं है जो कि खाने में बहुत टेस्टी है इसे आप खाने के बाद आलू टिक्की को मिस नहीं करेंगे। इसलिए मैं रेसिपी को आप के साथ शेयर कर रही हूं एक बार बनाकर जरूर देखें। -
आलू टिक्की चाट (Aloo tikki chaat recipe in Hindi)
#chatori आलू टिक्की चाट सर्वप्रमुख चाट हैं.इसके नाम से ही मुँह में पानी आ जाता हैं. बरसात के मौसम में चटपटी चाट की और भी इच्छा होती हैं.घर पर बनी हुई चाट हाइजनिक रूप से शुद्ध, सही और टेस्टी होती हैं.
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-hi/recipes/13358232
कमैंट्स (32)