उड़द दाल की खिचड़ी (Urad ki dal ki khichdi recipe in Hindi)
Soni Mehrotra @sonimehrotra29
#LMS
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#Week8
उड़द की दाल की खिचड़ी मकर संक्रांति को विशेष तौर पर बनाई जाती है मकर संक्रांति खिचड़ी का त्यौहार है माना जाता है यूपी मैं तो मकर संक्रांति के दिन खिचड़ी अधिकांश घरों में बनाई जाती है इसको बनाना है बहुत ही आसान है इसको कई तरह से बनाते हैं यहां मैंने झटपट बनने वाले दाल की खिचड़ी बनाई है आइए देखिए किस प्रकार बनती है
उड़द दाल की खिचड़ी (Urad ki dal ki khichdi recipe in Hindi)
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उड़द की दाल की खिचड़ी मकर संक्रांति को विशेष तौर पर बनाई जाती है मकर संक्रांति खिचड़ी का त्यौहार है माना जाता है यूपी मैं तो मकर संक्रांति के दिन खिचड़ी अधिकांश घरों में बनाई जाती है इसको बनाना है बहुत ही आसान है इसको कई तरह से बनाते हैं यहां मैंने झटपट बनने वाले दाल की खिचड़ी बनाई है आइए देखिए किस प्रकार बनती है
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल व चावल को साफ करना अब इसे पानी से धोकर आधे घंटे के लिए भिगोकर रख दें आधे घंटे बाद कुकर में घी चढाएं घी गर्म होने पर हींग जीरे को तड़काए फिर इसमें अदरक हरी मिर्च डालें
- 2
तब उसमें भीगे हुए दाल चावल डालें उसको 2 मिनट भून ले 2 मिनट भूनने के बाद जब इसका पानी सूख जाए तो उसमें नमक डालें लाल मिर्च पाउडर डालें
- 3
अब इसमें पानी डालें कुकर बंद कर दे एक सिटी आते ही गैस बंद कर दे कुकर ठंडा होने पर खोल कर देखें खिचड़ी तैयार है
छोका बनाने के लिए
अब कढ़ाई में घी चढ़ाएं
- 4
साबुत लाल मिर्च निकालें कढ़ाई में घी गर्म होने पर लाल मिर्च पाउडर व साबुत लाल मिर्च 1 मिनट के लिए भूने गैस बंद कर दे
- 5
अब खिचड़ी सर्व करें ऊपर से मिर्च वाला घी डालें उसके बाद खिचड़ी को पापड़ चटनी अचार व सलाद के साथ सर्व करें
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Anil -
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