स्टीम मोदक (Steam Modak recipe in Hindi)
Name - Anuradha Mathur @Anuradhaskhajana
#ebook2020 #state5 **हैप्पी गणेश चतुर्थी** सब को।। आज महारास्ट्र की स्पैशल डिशो में सबसे स्पैशल मोदक बनाया है ।स्टीम चावल का मोदक हाथो से । बहुत अछा बप्पा का प्रसाद बना है ।
स्टीम मोदक (Steam Modak recipe in Hindi)
#ebook2020 #state5 **हैप्पी गणेश चतुर्थी** सब को।। आज महारास्ट्र की स्पैशल डिशो में सबसे स्पैशल मोदक बनाया है ।स्टीम चावल का मोदक हाथो से । बहुत अछा बप्पा का प्रसाद बना है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक पेन मे पानी चदाकर बोइल करेंगे उबाल आने पर नमक,घी डाल कर उबाल लेंगे,फिर थोडा-थोड़ा चावल का आटा डाल कर लगातार हिलाएंगे।जब आटा गाडा हो जाये तब गैस बन्द कर 2मिनिट के लिये ढक देंगें ।
- 2
अब स्टफिंग तय्यार करेंगे ।कड़ाई में गुड़ डालकर गेस पर चढ़ा देंगे उसमे अब नारियल पाउडर,डाल कर मिक्स कर हिलाते रहे और फिर 2मिनिट बाद मेवे डालकर मिक्स कर हिलाए जब मिक्ष्चर गाडा हो जाये गैस बन्द कर ठंडा करे ।
- 3
अब पके हुवे आटे को थाली मे लेंगे और मैश करेंगे हल्के हल्के ।एक सार कर लें और एक डोव बना लेंगे ।फिर एक एक लोई बना लेंगे ।लोई को हाथो में थोडा घी लगाकर अंगुलियों कि सहायता से घुमाकर कटोरी का शेप देन्गे।अब उसके बीच में थोड़ी थोड़ी स्टफिंग भरकर हलके हाथो से घूमाकर मोदक का शेप देंगे।अब एक बर्तन में पानी डालकर ऊपर जाली रख के ढककन लगा कर 10मिनिटसारे मोदक को स्टीम करेंगे ।मैने यहाँ इडली कुकर लिया है ।स्टीम के लिये। उसमें भी बहुत अछी स्टीम हुयेहै । 10-12मिनिट बाद सारे मोदक एक प्लेट में लेंगे।
- 4
ऊपर से भीगी केसर लगा लेंगे और गुलाब की पत्तियों के साथ सजा कर गणेश जी के भोग लगा कर,प्रसाद के रूप में मोदक को खाये और खिलाए।बहुत अच्छे चावल के स्टीम मोदक बने हैं ।
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